Λαχανάκια Βρυξελλών με φούρνο

Λαχανάκια Βρυξελλών με φούρνο
συνταγή εκτύπωσης

Το τέχνασμα για τα καλά τηγανητά λαχανικά των λαχανικών των Βρυξελλών είναι να είναι ωραίο και τραγανό, και η προθέρμανση του ταψιού σε ζεστό φούρνο σάς επιτρέπει να πάρετε την απαραίτητη καραμελοποίηση. Τελειωμένο με μερικές σκόρπες ψωμιού, παρμεζάνα και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, αυτή η απλή συνταγή λαχανικών λαχανικών με λαχανικά και λαχανικά μπορεί να είναι η νέα σας επιλογή.

Εξυπηρετεί 4-6

2 λίβρες λαχανάκια Βρυξελλών



5 κουταλιές ελαιόλαδο

αλατοπίπερο

2 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού panko



1 μεσαίο γαρίφαλο σκόρδου, πολύ λεπτό κιμά ή τριμμένο

½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

παρμεζάνα για γαρνιτούρα



χυμός από ½ λεμόνι

1. Τοποθετήστε ένα στρογγυλό φύλλο ψησίματος στο φούρνο και προθερμαίνετε στους 450 ° F.

2. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το κάτω μέρος κάθε βλαστού και να αφαιρέσετε τυχόν μαραμένα ή βρώμικα εξωτερικά φύλλα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά και κόψτε τα μεγάλα λάχανα σε τέταρτα, μεσαία μεσαία και αφήστε τα μικροσκοπικά ολόκληρα. Πετάξτε τα λάχανα με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αρωματίζετε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.

3. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο (προσέξτε - θα είναι ζεστό!) Και ρίξτε τα λάχανα στο προθερμασμένο φύλλο ψησίματος που θα πρέπει αμέσως να αρχίσουν να καπνίζουν. Επιστρέψτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και αφήστε το να μαγειρευτεί, ανενόχλητο για 20-30 λεπτά, ή έως ότου θαυμάσει τραγανό και μαλακό όταν σπρωχτεί με ένα μαχαίρι.

4. Ενώ τα λάχανα ψήνουν, ρίξτε ψίχουλα ψωμιού σε ένα μικρό μπολ με κιμά, το υπόλοιπο κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι. Ζεσταίνουμε ένα μικρό ταψί σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε το μείγμα ψωμιού μέχρι να γίνει ελαφρώς καστανό και αρωματικό, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 3 λεπτά.

πώς να αντιμετωπίσετε μεγάλους πόρους

5. Όταν τα λάχανα είναι έτοιμα, αφαιρέστε σε μια πιατέλα και γεμίστε με ψίχουλα. Τρίψτε το τυρί παρμεζάνας και τελειώστε με μια γενναιόδωρη συμπίεση φρέσκου χυμού λεμονιού.

Σημειώσεις του σεφ σκύλος