Πώς να επιλέξετε (το σωστό) ώριμο προϊόν

Πώς να επιλέξετε (το σωστό) ώριμο προϊόν

Οι άνθρωποι θέλουν να μάθουν τα κόλπα για να διαλέξουν τα καλύτερα πράγματα, και εδώ είναι το ανόητο σύστημά μας για την αγορά 14 από τα αγαπημένα μας φρούτα - επιπλέον, ιδέες για το πώς να τα χρησιμοποιήσουμε όταν γίνονται λίγο ώριμα. (Μιλώντας για πολύ ώριμα, είναι καλό να διαχωρίζετε τα φρούτα και τα λαχανικά που παράγουν αιθυλένιο και τα ευαίσθητα στο αιθυλένιο, καθώς το αιθυλένιο μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση - οι μπανάνες και τα μήλα είναι μεγάλοι ένοχοι.)

φρούτα



  • 1. Χειριστείτε

    Εποχή: Κυρίως εισάγονται από τροπικά κλίματα και μπορούν να βρεθούν όλο το χρόνο.
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΝΑΙ, τα μάγκο ωριμάζουν και γίνονται πιο γλυκά.
    Κοίτα: Αποφύγετε τυχόν μώλωπες, μαλακά σημεία ή ζαρωμένο δέρμα. Τα μάνγκο έρχονται σε πολλά χρώματα, αλλά τα πιο συνηθισμένα γίνονται κυρίως κίτρινα, πορτοκαλί ή κόκκινα όταν είναι ώριμα.
    Αφή: Ένα ώριμο μάνγκο πρέπει να είναι σταθερό αλλά να αποδίδεται κάπως όταν πιέζεται απαλά. Αποφύγετε τυχόν που δίνουν πολύ εύκολα, καθώς είναι πιθανό υπερβολικά και χορδές.
    Μυρωδιά: Θα πρέπει να μυρίζει γλυκά και αρωματικά, ειδικά κοντά στο στέλεχος.

    Αιθυλένιο: Παραγωγή.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Φτιάξτε λάσι μάνγκο ή παγώστε smoothies .

  • 2. Καρπούζι

    Εποχή: Καλοκαίρι
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΟΧΙ.
    Κοίτα: Αποφύγετε τυχόν με μώλωπες, μαλακά σημεία ή ρωγμές. Αναζητήστε ένα που έχει ένα κρεμώδες κίτρινο «κηλίδα πεδίου» (το σημείο όπου καθόταν στο έδαφος) - εάν αυτό είναι λευκό ή ανύπαρκτο, πιθανότατα θα είναι κατώτερο. Αναζητήστε ένα που είναι σκούρο πράσινο, αλλά έχει μια θαμπή και όχι λαμπερή εμφάνιση και είναι ένα ωραίο ομοιόμορφο σχήμα.
    Αφή: Σήκωσέ το! Θα πρέπει να αισθάνεται βαρύ για το μέγεθός του. Χτυπήστε με τις αρθρώσεις σας - αυτό το τέχνασμα συζητείται έντονα, αλλά διαπιστώνουμε ότι αν ακούγεται κοίλο, είναι πιθανώς ώριμο.
    Μυρωδιά: Τα καρπούζια δεν έχουν έντονο άρωμα.

    Αιθυλένιο: Ουδέτερος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Φτιάξτε καρπούζι aqua fresca.

    το καλύτερο over the counter αποτοξίνωση
  • 3. Ροδάκινα

    Εποχή: Καλοκαίρι
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΝΑΙ, τα ροδάκινα γίνονται πιο μαλακά και ζουμερά αλλά όχι πιο γλυκά.
    Κοίτα: Αποφύγετε τυχόν μώλωπες, μαλακά σημεία ή βαθουλώματα.
    Αναζητήστε ροδάκινα με βαθύ πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα, και φροντίστε να το ελέγξετε κοντά στο στέλεχος, καθώς οποιοδήποτε πράσινο ή λευκό χρώμα σημαίνει ότι είναι ακατάλληλο.
    Αφή: Πρέπει να είναι σταθερή αλλά να δίνει ελαφρώς όταν πιέζεται.
    Μυρωδιά: Ένα ώριμο ροδάκινο μυρίζει υπέροχο. Αν δεν μυρίζει νόστιμο, δεν είναι ώριμο.

    Αιθυλένιο: Ουδέτερος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Κάντε μαρμελάδα, α πόδι ή παγώστε για smoothies.



  • 4. Πεπόνι

    Εποχή: Καλοκαίρι
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΝΑΙ, τα πεπόνια γίνονται πιο μαλακά και ζουμερά αλλά όχι πιο γλυκά.
    Κοίτα: Αποφύγετε τυχόν με μώλωπες, μαλακά σημεία ή ρωγμές. Η επιφάνεια του πεπονιού (κάτω από το εξωτερικό κλουβί τύπου ιστού) πρέπει να έχει χρυσή παρά λευκή ή πράσινη απόχρωση.
    Αφή: Αναζητήστε ένα που είναι βαρύ για το μέγεθός του και έχει λίγο δώρο στη βάση απέναντι από το στέλεχος, που ονομάζεται «άκρο άνθους». Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει καλούπι ή αποχρωματισμός εδώ.
    Μυρωδιά: Πρέπει να έχει μια φρέσκια μυρωδιά γλυκού γλυκού,
    ειδικά στο «άνθος». Αποφύγετε όμως τα πεπόνια με υπερβολικά γλυκιά / ζυμωμένη μυρωδιά, καθώς αυτό είναι σημάδι φθοράς.

    Αιθυλένιο: Παραγωγή.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Καταψύξτε για smoothies.

  • 5. Αχλάδια

    Εποχή: Φθινόπωρο / Χειμώνας
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΝΑΙ, τα αχλάδια γίνονται πιο μαλακά και πιο γλυκά.
    Κοίτα: Αποφύγετε τυχόν μώλωπες, μαλακά σημεία, βαθουλώματα ή ζαρωμένο δέρμα. Ελέγξτε το στέλεχος για να βεβαιωθείτε ότι το δέρμα φαίνεται σταθερό και φρέσκο.
    Αφή: Ένα τέλεια ώριμο αχλάδι πρέπει να αισθάνεται σταθερό αλλά να υποχωρεί σε ήπια πίεση στη βάση.
    Μυρωδιά: Τα ώριμα αχλάδια μυρίζουν γλυκά και νόστιμα.

    Αιθυλένιο: Ουδέτερος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Φτιάξτε βούτυρο αχλαδιού.

  • 6. Αβοκάντο

    Εποχή: Ανοιξη καλοκαίρι
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΝΑΙ, τα αβοκάντο ωριμάζουν ΜΟΝΟ από το αμπέλι.
    Κοίτα: Αποφύγετε οποιαδήποτε με μώλωπες, μαλακά σημεία ή ρωγμές, αλλά το μέγεθος, το σχήμα και το χρώμα δεν είναι εξαιρετικοί δείκτες ποιότητας ή ωρίμανσης.
    Αφή: Ένα τέλεια ώριμο αβοκάντο αισθάνεται σταθερό με λίγη δόση και η σάρκα πιέζεται σφιχτά στο δέρμα. Εάν είναι πολύ μαλακά και η σάρκα αισθάνεται χωρισμένη από το δέρμα, είναι υπερβολικά. Αν είναι σκληρά, θα ωριμάσουν, αλλά δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε για τουλάχιστον δύο ημέρες.
    Μυρωδιά: Τα αβοκάντο αναπτύσσουν ένα άρωμα μόνο όταν είναι υπερβολικά. Αναζητήστε αυτά που δεν έχουν μυρωδιά

    Αιθυλένιο: Παραγωγή.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Φτιαχνω, κανω γκουακαμόλη ή παγώστε για smoothies .



    σύνδεση με τον κόσμο των πνευμάτων
  • 7. Σμέουρα

    Εποχή: Καλοκαίρι / Φθινόπωρο
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΟΧΙ.
    Κοίτα: Ψάξτε για ομοιόμορφο βαθύ κόκκινο χρώμα. Πρέπει να φαίνονται παχιά, στεγνά και σταθερά. Αποφύγετε τυχόν υγρά, μούχλα ή διαρροή.
    Αφή: Εάν είναι σε πλαστικό αχιβάδα, δώστε ένα απαλό κούνημα για να βεβαιωθείτε ότι κινούνται ελεύθερα. Εάν όχι, υπάρχουν
    πιθανώς μούχλα ή μούρα που κρύβονται εκεί. Ελέγξτε το κάτω μέρος του clamshells και αποφύγετε κανένα με κολλώδη
    ή λεκέδες.
    Μυρωδιά: Πρέπει να μυρίζει απαλά γλυκιά και αρωματική.

    Αιθυλένιο: Ουδέτερος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Καταψύξτε για smoothies ή κάντε κομπόστα για να ρίξετε παγωτό ή τηγανίτες.

  • 8. Ανανάς

    Εποχή: Κυρίως εισάγονται από τροπικά κλίματα, αλλά η περίοδος αιχμής είναι Μάρτιος-Ιούλιος
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΟΧΙ.
    Κοίτα: Ένας ώριμος ανανάς μπορεί να έχει ομοιόμορφο πράσινο χρώμα, αλλά το καλύτερο στοίχημά σας είναι να αναζητήσετε ένα που είναι ένα ωραίο κίτρινο χρώμα στη βάση, αν όχι μέχρι το φρούτο. Τα φύλλα στην κορυφή πρέπει να είναι πράσινα και το δέρμα να φαίνεται σταθερό.
    Αφή: Πρέπει να είναι σταθερή αλλά όχι σκληρή. Λίγο δίνει όταν πιέζεται δείχνει ζουμερή ωριμότητα. Ελέγξτε το κάτω μέρος του ανανά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει καλούπι ή αποχρωματισμός.
    Μυρωδιά: Θα πρέπει να μυρίζει γλυκά και φρέσκα, αλλά καθόλου αιχμηρά ή ζυμωμένα, καθώς αυτό υποδηλώνει φθορά και υπερβολική ωρίμανση.

    Αιθυλένιο: Ουδέτερος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Πάγωμα για smoothies ή χρήση σε piña coladas.

  • 9. Φράουλες

    Εποχή: Ανοιξη καλοκαίρι
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΟΧΙ.
    Κοίτα: Ψάξτε για φράουλες που είναι ομοιόμορφα κόκκινες - οποιοδήποτε λευκό ή ανοιχτό πράσινο σημαίνει ότι είχαν πάρει πολύ νωρίς. Ελέγξτε για να δείτε ότι κανένα δεν είναι χυμώδες, συμπιεσμένο ή διαρρέον υγρό.

    Αφή: Εάν βρίσκονται σε πλαστικό κέλυφος, κάντε ένα κούνημα για να βεβαιωθείτε ότι κινούνται ελεύθερα. Εάν όχι, πιθανότατα κρύβονται μούχλα ή μούρα. Ελέγξτε το κάτω μέρος του clamshells και αποφύγετε τυχόν κολλώδη ή λεκέδες.

    Μυρωδιά: Οι ώριμες φράουλες μυρίζουν νόστιμες, γλυκές και πολύ αρωματικές.

    Αιθυλένιο: Ουδέτερος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Κάντε μαρμελάδα ή παγώστε smoothies .

  • 10. Εικ

    Εποχή: Δύο εποχές (αρχές καλοκαιριού και αρχές φθινοπώρου)
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΝΑΙ, τα σύκα γίνονται πιο μαλακά και πιο ζουμερά αλλά όχι πιο γλυκά.
    Κοίτα: Ψάξτε για απαλό, σφριγηλό δέρμα. Οι μικρές ρωγμές είναι εντάξει εφ 'όσον δεν διαρρέουν. Βεβαιωθείτε ότι κανένας δεν έχει μούχλα, έχει μαλακά σημεία ή ότι έχει διαρροή υγρού. Αποφύγετε την αποβολή γαλακτώδους ουσίας στο στέλεχος.
    Αφή: Ένα απόλυτα ώριμο σύκο θα είναι παχύ και ζουμερό, θα διατηρήσει το σχήμα του αλλά θα αισθάνεται τρυφερό όταν πιέζεται ελαφρά. Εάν είναι πολύ σφριγηλός, πιθανότατα είναι ακατέργαστοι ή / και στεγνοί στο εσωτερικό, αλλά εάν είναι υπερβολικά μαλακοί, πιθανότατα είναι πολύ ώριμοι.
    Μυρωδιά: Τα ώριμα σύκα θα μυρίσουν φρέσκα και ελαφρώς γλυκά.

    Αιθυλένιο: Ουδέτερος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Φτιάξτε μαρμελάδα σύκα ή κυνήγι γρήγορα για γλυκό.

  • 11. Εσπεριδοειδή

    Εποχή: Χειμώνας
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΟΧΙ.
    Κοίτα: Αναζητήστε σταθερό δέρμα και αποφύγετε τυχόν μώλωπες, ορατές μούχλες ή μαλακά σημεία.
    Αφή: Τα ώριμα εσπεριδοειδή τείνουν να αισθάνονται βαριά για το μέγεθός του.
    Μυρωδιά: Δεν είναι ένας καλός δείκτης, αλλά μπορεί να μυρίζει γλυκά κοντά στο στέλεχος.

    Αιθυλένιο: Ευαίσθητος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Φτιάξτε φρέσκο ​​OJ ή χρησιμοποιήστε το χυμό για κοκτέιλ ή granita.

    μέρη για να πάρετε ένα μαύρισμα ψεκασμού
  • 12. Μήλα

    Εποχή: Πτώση
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΝΑΙ, τα μήλα γίνονται πιο μαλακά και πιο γλυκά.
    Κοίτα: Αποφύγετε τυχόν μώλωπες, μαλακά σημεία, βαθουλώματα ή ζαρωμένο δέρμα - είτε το δέρμα είναι λαμπερό είτε ματ δεν έχει σημασία.
    Αφή: Πρέπει να είναι εξαιρετικά σταθερή - πιέστε απαλά με τον αντίχειρά σας. Εάν κάνετε μια εσοχή, παραλείψτε το.
    Μυρωδιά: Ένα ώριμο μήλο θα έχει μια ευχάριστη και λεπτή μυρωδιά, αλλά ένα πολύ ώριμο μήλο θα μυρίζει έντονα γλυκό και ελαφρώς ζυμωμένο. Η λιγότερη μυρωδιά είναι καλύτερη.

    Αιθυλένιο: Παραγωγή.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Φτιάξτε σάλτσα μήλου ή ψητό με καστανό βούτυρο και ζάχαρη για επιδόρπιο.

  • 13. Βακκίνια

    Εποχή: Αργά την Άνοιξη / Καλοκαίρι
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΝΑΙ, τα βατόμουρα γίνονται πιο μαλακά και ζουμερά, αλλά όχι πιο γλυκά.


    Κοίτα:
    Αποφύγετε τυχόν μούχλα, υπερβολικά μαλακό, διαρροή ή ζαρωμένο δέρμα. Πρέπει να έχουν ένα βαθύ μπλε χρώμα και συχνά έχουν ελαφρώς αλευρώδη πλύση ή απόχρωση.
    Αφή: Εάν είναι σε πλαστικό αχιβάδα, δώστε ένα απαλό κούνημα για να βεβαιωθείτε ότι κινούνται ελεύθερα. Εάν όχι, πιθανότατα κρύβονται μούχλα ή μούρα. Ελέγξτε το κάτω μέρος του clamshells και αποφύγετε τυχόν κολλώδη ή λεκέδες.
    Μυρωδιά: Δεν είναι ιδιαίτερα αρωματικά όταν είναι ώριμα.

    Αιθυλένιο: Ουδέτερος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Πάγωμα για smoothies ή χρησιμοποιήστε το τηγανίτες .

  • 14. Σταφύλια

    Εποχή: Πτώση
    Συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή: ΟΧΙ.
    Κοίτα: Αναζητήστε παχιά, σταθερά σταφύλια που συνδέονται έντονα με φρέσκα στελέχη, δεν έχουν ζαρωμένο δέρμα και δεν έχουν μώλωπες ή καφέ κηλίδες. Βεβαιωθείτε ότι το δέρμα γύρω από το στέλεχος δεν είναι καφέ ή διαρρέει.
    Αφή: Ανάλογα με την ποικιλία, ορισμένα σταφύλια είναι φυσικά μαλακότερα από άλλα, αλλά πρέπει πάντα να αισθάνονται σχετικά σταθερά και ελαστικά.
    Μυρωδιά: Δεν αποτελεί εξαιρετικό δείκτη για τα σταφύλια, αλλά αποφύγετε οποιαδήποτε μυρωδιά υπερβολικά γλυκιά ή ζυμωμένη.

    Αιθυλένιο: Ουδέτερος.

    Όταν είναι υπερβολικά ώριμα: Καταψύξτε και φάτε ως σνακ, ή ψητό και χρησιμοποιήστε για να διακοσμήσετε ένα πιάτο τυριών.