Πώς να & hellip; Μαγειρέψτε ένα αυγό

Πώς να & hellip; Μαγειρέψτε ένα αυγό

Πιστεύετε ότι είναι τόσο απλό πράγμα, αλλά ένα τέλεια μαγειρεμένο αυγό είναι στην πραγματικότητα ένα είδος επίτευξης, ειδικά όταν προσπαθείτε να πάρετε ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα. Όποιος έχει εξυπηρετήσει το μερίδιό του από ελαστικά ομελέτα. Ωστόσο, είναι επίσης φοβερό. Είναι φθηνά, είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και υγιεινό λίπος και η ρίψη ενός στην κορυφή σχεδόν οτιδήποτε κάνει σχεδόν τίποτα καλύτερο. Ακολουθεί ένα μάθημα goop, μαζί με μερικές πολύ σημαντικές πληροφορίες για την αγορά αυγών , συμπεριλαμβανομένης της σημασίας αυτών των ετικετών στα κουτιά.

  • Βρασμένος



    πώς να καθαρίσετε πνευματικά ένα σπίτι
    • Για ένα μαλακό βραστό αυγό με λευκά σετ και σετ υγρού κρόκου για έξι λεπτά. Αυτό είναι που θέλετε Παράθυρα ή αυγά και στρατιώτες.
    • Για ένα τέλεια βραστό αυγό με ελαφρώς μαλακό κέντρο για εννέα λεπτά. Αυτό είναι ό, τι θέλετε για σαλάτα niçoise.
    • Για ένα πλήρως μαγειρεμένο σετ κρόκου για δέκα λεπτά. Αυτό είναι που θέλετε για σαλάτα αυγών, σνακ ή αυγά.

    Βρασμένος

    • 1 αυγό
    • νερό
    1. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα, τα τρία τέταρτα γεμάτα με νερό και βράστε.
    2. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, σύρετε απαλά το αυγό και ρυθμίστε το χρονόμετρο.
    3. Παρακολουθήστε το νερό ενώ το αυγό μαγειρεύεται και προσπαθήστε να διατηρήσετε ένα μαλακό βράσιμο.
      • Για ένα μαλακό βραστό αυγό με λευκά σετ και σετ υγρού κρόκου για έξι λεπτά.
      • Για ένα τέλεια βραστό αυγό με ελαφρώς μαλακό κέντρο για εννέα λεπτά.
      • Για ένα πλήρως μαγειρεμένο σετ κρόκου για δέκα λεπτά.
    4. Όταν το χρονόμετρο σβήσει, αφαιρέστε το αυγό σε λουτρό πάγου για ένα λεπτό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.
    5. Σπάστε, ξεφλουδίστε και απολαύστε.
  • Ανακατωμένος

    Ανακατωμένος

    • 2 αυγά + 1 κρόκο αυγού
    • 1 κουταλάκι του γλυκού βαριά κρέμα
    • αλατοπίπερο
    • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
    1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ και σεζόν με μια πολύ γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και αρκετές αλεσμένες μαύρες πιπεριές.
    2. Προσθέστε κρέμα και χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να έχουν ομοιόμορφο ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
    3. Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία.
    4. Όταν το βούτυρο λιώσει και αρχίσει να αφρίζει, ρίχνουμε τα αυγά και αμέσως μετατρέπεται σε χαμηλά. Ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι ή σπάτουλα καθώς μαγειρεύετε.
    5. Όταν τα αυγά είναι απλά τοποθετημένα αλλά εξακολουθούν να φαίνονται πολύ υγρά, αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο (θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν λίγο καθώς ξεκουράζονται).
  • Ποσέ

    Ποσέ

    • 1 αυγό
    • νερό
    • 2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι
    1. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα τρία τέταρτα γεμάτα με νερό και αφήστε το να βράσει και μετά σιγοβράστε.
    2. Προσθέστε ξύδι στο νερό και σπάστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ ή ραμπεκίνη.
    3. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να ανακατέψετε το νερό, δημιουργώντας υδρομασάζ ή δίνη.
    4. Σύρετε απαλά το ραγισμένο αυγό στη δίνη - θα πρέπει να περιστρέφεται λίγο. Ρυθμίστε τη θερμότητα όπως απαιτείται για να διατηρήσετε ένα απαλό σιγοβράσιμο.
    5. Μετά από 10 δευτερόλεπτα, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή για να μετακινήσετε απαλά το αυγό, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει κολλήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
    6. Αφήστε το αυγό να μαγειρέψει σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή λιτότητα. Για εμάς, αυτό σημαίνει περίπου 2:30 για λευκά και εντελώς υγρούς κρόκους, ή περίπου 3:30 για κρόκους με λίγο περισσότερη δομή.
    7. Αφαιρέστε σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε και στη συνέχεια σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε, ψύξτε και επαναθερμάνετε σε σιγοβράσιμο νερό όταν είστε έτοιμοι να φάτε.
  • Τηγανητό

    Τηγανητό

    • 1 αυγό
    • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
    • αλατοπίπερο
    1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
    2. Σπάστε το αυγό απευθείας στο τηγάνι και αρωματίζετε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
    3. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το αυγό σε μέτρια φωτιά για περίπου τρία λεπτά, ή έως ότου το λευκό τεθεί και ελαφρώς τραγανό γύρω από τις άκρες, αλλά ο κρόκος εξακολουθεί να είναι αρκετά ροή.
  • Πολύ εύκολο

    Πολύ εύκολο

    • 1 αυγό
    • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
    • αλατοπίπερο

    Το υπερβολικά εύκολο αυγό ξεκινά ακριβώς το ίδιο με το τηγανητό αυγό.

    1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
    2. Σπάστε το αυγό απευθείας στο τηγάνι και αρωματίζετε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
    3. Μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε το αυγό, προσέχοντας να μην σπάσει ο κρόκος.
    4. Για κρόκο που τρέχει, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το αυγό να καθίσει για ένα λεπτό. Εάν προτιμάτε έναν ελαφρώς πιο μαγειρεμένο κρόκο, χαμηλώστε τη φωτιά στη χαμηλή και μαγειρέψτε ένα έως δύο λεπτά.

Δικαιώματα φωτογραφίας: Φωτογραφία Carla Choy

καλύτερο αποσμητικό για οσμή 2016