Μπισκότα σοκολάτας αμύγδαλου-αλευριού με καρύδα

Μπισκότα σοκολάτας αμύγδαλου-αλευριού με καρύδα
Ποντίκι κουζίνας Εκτύπωση συνταγής

Ένα νόστιμο, χωρίς ενοχές cookie από το Kitchen Mouse στο LA.

6 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου



2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

4 κουταλιές γεύμα λιναρόσπορου

δείξε μου πώς να εφαρμόσω μακιγιάζ

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι



2 (ελαφρώς συσσωρευμένα) φλιτζάνια τσιπ σοκολάτας

2 (ελαφρώς συσσωρευμένα) φλιτζάνια τεμαχισμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη — βεβαιωθείτε ότι είναι τεμαχισμένη και όχι αλεσμένη ή σε νιφάδες

⅔ φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο



2½ φλιτζάνια σιρόπι σφενδάμου

4 κουταλιές της σούπας συν 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

τεμαχισμένη καρύδα, για την κορυφή

τσιπ σοκολάτας, για την κορυφή

1. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη ψησίματος, το γεύμα λιναρόσπορου και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Προσθέστε τα τεμαχισμένα καρύδα και τα τσιπ σοκολάτας και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

3. Ρίχνουμε λιωμένο λάδι καρύδας, σιρόπι σφενδάμου και εκχύλισμα βανίλιας και σχηματίζουμε μια ζύμη.

4. Ψύξτε τη ζύμη μέχρι να κρυώσει (προαιρετικά).

5. Διαμορφώστε το κτύπημα σε μπάλες μεγέθους καρυδιού και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.

6. Προσθέστε περισσότερα τσιπ καρύδας και σοκολάτας στην κορυφή (πιέστε ελαφρά προς τα κάτω) και ψήστε στους 325 ° F για 8 λεπτά.

Σημειώσεις του σεφ σκύλος