Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα βαρέα μέταλλα

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα βαρέα μέταλλα

Αόρατο, άοσμο και σχεδόν μη ανιχνεύσιμο για μας, τα βαρέα μέταλλα προσελκύουν όλο και περισσότερο την προσοχή πολλών λειτουργικών ιατρών που πιστεύουν ότι μπορεί να συμβάλλουν σε ποικίλα χρόνια προβλήματα υγείας. Διευθυντής της Κλινικής Cleveland για Λειτουργική Ιατρική Δρ Mark Hyman διαγνώζει και αντιμετωπίζει τοξικότητα βαρέων μετάλλων, η οποία είναι σχετικά σπάνια. Αλλά λέει ότι είμαστε όλοι εκτεθειμένοι σε βαρέα μέταλλα σε καθημερινή βάση και μπορούμε να επωφεληθούμε από τη λήψη μερικών μέτρων για να μειώσουμε την έκθεσή μας και να ενισχύσουμε το έμφυτο σύστημα αποτοξίνωσης του σώματός μας. Τα βαρέα μέταλλα είναι χημικές ουσίες που υπάρχουν φυσικά στη γη, αλλά έχουν συγκεντρωθεί λόγω της ανθρώπινης δραστηριότητας. Ενώ ορισμένα μέταλλα είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή μας - ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγνήσιο - άλλα κοινά τοξικά μέταλλα έχουν μολύνει τους ωκεανούς, το έδαφος και το περιβάλλον μας. Τα κοινά τοξικά βαρέα μέταλλα, όπως ο υδράργυρος, το αρσενικό, ο μόλυβδος ή το κάδμιο, μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα ενός ατόμου, προκαλώντας να αρρωστήσουν.

Ο Hyman, ο οποίος έχει περάσει την καριέρα του μελετώντας τον αντίκτυπο που έχει η τροφή στην ψυχική και σωματική μας υγεία, ακολουθεί μια πρώτη δίαιτα για την αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων. Είναι γνωστός για την άρση των διατροφικών μύθων και των παρανοήσεων. (Δείτε το τελευταίο του βιβλίο, Φαγητό: Τι πρέπει να τρώω; και ακούστε τον Το Podcast goop Είναι επίσης γνωστός για την προώθηση της επιστήμης για να εξετάσει πιο προσεκτικά τα θέματα υγείας - και τα βαρέα μέταλλα είναι κάτι για το οποίο πρέπει να μάθουμε περισσότερα.



Μιλήσαμε με τον Hyman για μερικά από τα πιθανά συμπτώματα τοξικότητας από βαρέα μέταλλα, τις διαθέσιμες μεθόδους δοκιμών και αποτοξίνωσης και πώς να αποφύγουμε τις τοξίνες.

Ένα Q&A με τον Mark Hyman, M.D.

Q Ποια είναι μερικά κοινά συμπτώματα υπερέκθεσης σε βαρέα μέταλλα; ΕΝΑ

Η ανθυγιεινή συσσώρευση βαρέων μετάλλων μπορεί να διαταράξει την ομοιόσταση του σώματος και να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι χρόνια κόπωση, κατάθλιψη, άγχος, αϋπνία, πεπτικά προβλήματα και υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα βαρέα μέταλλα μπορεί να συμβάλλουν σε αυτοάνοσες ασθένειες.

Τα βαρέα μέταλλα μπορούν να επηρεάσουν τη βιολογία μας με πολλούς τρόπους. Μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη καταστρέφοντας τα μιτοχόνδρια μας (τα μέρη των κυττάρων μας που παράγουν ενέργεια), διαταράσσουν τη λειτουργία των ενζύμων μας και δυσλειτουργία της ορμόνης . Προκαταρκτικά στοιχεία δείχνουν ότι τα βαρέα μέταλλα μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε αυτοανοσία ως αποτέλεσμα της υπερδιέγερσης του ανοσοποιητικού συστήματος από το σώμα.



Τα βαρέα μέταλλα είναι επίσης νευροτοξίνες, οι οποίες είναι εξαιρετικά επιβλαβείς για τα εγκεφαλικά κύτταρα. Ερμής και οδηγω είναι ιδιαίτερα ισχυρές νευροτοξίνες, οι οποίες παρεμβαίνουν στη λειτουργία των νευρώνων και αυξάνουν το οξειδωτικό στρες. Τα βαρέα μέταλλα προκαλούν ζημιά σε κυτταρικό επίπεδο, οδηγώντας σε δυνητικά μακροχρόνιες και μη αναστρέψιμες επιδράσεις. Άλλες καταστάσεις που έχουν προταθεί να επηρεαστούν από βαρέα μέταλλα είναι η παχυσαρκία, ΠΡΟΣΘΗΚΗ , αυτισμός , Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον , και καρδιακή ασθένεια .


Q Πώς μετράτε τα επίπεδα βαρέων μετάλλων; ΕΝΑ

Πολλοί παραδοσιακοί γιατροί έχουν πολύ περιορισμένη εκπαίδευση στη διάγνωση και θεραπεία ασθενών με δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα. Η διδασκαλία τους περιορίζεται συχνά στη διάγνωση της έκθεσης σε μόλυβδο σε παιδιά και τα βαρέα μέταλλα μπορεί να είναι παραμελημένος παράγοντας στη θεραπεία χρόνιων παθήσεων. Πολλά πράγματα μπορούν να οδηγήσουν σε οποιαδήποτε δεδομένη κατάσταση, αλλά είναι σημαντικό να θεωρήσουμε τα βαρέα μέταλλα ως πιθανό παράγοντα.

Εάν πιστεύετε ότι ενδέχεται να έχετε υψηλή έκθεση σε βαρέα μέταλλα, προτείνω να συνεργαστείτε με έναν λειτουργικό ιατρό. Θα είναι σε θέση να δοκιμάσουν τα επίπεδά σας και να σας βοηθήσουν σε μια ασφαλή διαδικασία αποτοξίνωσης. Μπορείς να ελέγξεις το Ινστιτούτο Λειτουργικής Ιατρικής και το Αμερικανικό Κολλέγιο Προόδου στην Ιατρική για να βρείτε έναν επαγγελματία κοντά σας.



Μπορεί να απαιτούνται εξειδικευμένες δοκιμές για τον προσδιορισμό της έκθεσης ενός ατόμου. Αυτές οι δοκιμές αξιολογούν το σύστημα αποτοξίνωσης του σώματός σας, συμπεριλαμβανομένων γενετικών δοκιμών για ένζυμα αποτοξίνωσης, καθώς και την τρέχουσα ή πρόσφατη έκθεσή σας σε βαρέα μέταλλα. Διαφορετικές δοκιμές μπορούν να παρέχουν διαφορετικά επίπεδα πληροφοριών. Τα πιο συνηθισμένα είναι:

  • Δοκιμές αίματος: Χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση του τρέχουσα έκθεση σε βαρέα μέταλλα . Όταν ένα άτομο εκτίθεται σε βαρέα μέταλλα, θα παραμείνει στο αίμα του για περίπου ενενήντα ημέρες. Εάν ένα βαρύ μέταλλο ανιχνευθεί από εξέταση αίματος, σημαίνει ότι η έκθεση ήταν πρόσφατη. Οι νεότερες εξετάσεις αίματος μπορούν επίσης να κάνουν διάκριση μεταξύ ανόργανου υδραργύρου (από ρύπανση ή γεμίσματα) και μεθυλυδράργυρου (από ψάρια).

  • ιατρικό μέσο από τον Anthony William
  • Δοκιμή μαλλιών: Τα μέταλλα παραμένουν στα μαλλιά για μερικές εβδομάδες μετά την έκθεση. Η εξέταση μαλλιών είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για την ανίχνευση της έκθεσης σε ορισμένους τύπους υδραργύρου και βαρέων μετάλλων, τους οποίους δεν μπορούν να κάνουν εξετάσεις αίματος και ούρων. Παρόλο που μια δοκιμή μαλλιών δεν μπορεί να ανιχνεύσει το συνολικό φορτίο σώματος, είναι σε θέση να ανιχνεύσει συγκεκριμένους τύπους ανόργανων ανισορροπιών και ελλείψεων στο σώμα.

  • Δοκιμή πρόκλησης χηλίωσης: Πρόκειται για μια δοκιμή πρόκλησης βαρέων μετάλλων που έχει διαμορφωθεί με χρήση χηλικών παραγόντων υπό την επίβλεψη ενός γιατρού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η δοκιμασία πρόκλησης μπορεί να είναι ο καλύτερος τρόπος δοκιμής για μακροχρόνιο σωματικό βάρος. Οι χηλικοί παράγοντες είναι ενώσεις που περιέχουν θείο ή άλλες χημικές ομάδες, οι οποίες συνδέονται με τα βαρέα μέταλλα στο σώμα σας και βοηθούν στην απομάκρυνσή τους από το σύστημά σας. Αυτά τα συνταγογραφούμενα φάρμακα, όπως DMSA, EDTA ή DMPS, χορηγούνται από γιατρούς εκπαιδευμένους σε αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων. Συνήθως, ένας γιατρός χορηγεί το φάρμακο είτε από το στόμα είτε ενδοφλεβίως και στη συνέχεια συλλέγει δείγματα ούρων για περίοδο δύο έως έξι ωρών. Μερικοί γιατροί κάνουν απρόβλεπτες εξετάσεις ούρων εικοσιτεσσάρων ωρών, δηλαδή δεν περιλαμβάνουν χηλικό παράγοντα, αλλά αυτό ανιχνεύει μόνο την τρέχουσα έκθεση, όχι μακροπρόθεσμο σωματικό φορτίο.

  • Δοκιμή οστών: Χρησιμοποιείται συχνά για την εκτίμηση του βάρους του σώματος οδηγω . Όταν είμαστε συνεχώς εκτίθεται σε μόλυβδο από το χώμα και το νερό μας, αποθηκεύεται στα οστά μας.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτές τις δοκιμές, επισκεφτείτε τη διεύθυνση Δεδομένα γιατρού Σε σύνδεση.


Q Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των διαφορετικών μεθόδων δοκιμών; ΕΝΑ

Οι περισσότεροι γιατροί μετρούν μόνο τα επίπεδα στο αίμα, το οποίο θεωρώ παραπλανητικό. Αυτές οι δοκιμές δεν αφορούν τα αποθηκευμένα επίπεδα στα οστά, τα όργανα και τους ιστούς. Τα μέταλλα στο αίμα είτε εκκρίνονται είτε αποθηκεύονται στους ιστούς, οπότε εάν δεν υπάρχει τρέχουσα έκθεση, η δοκιμή μπορεί να παραμορφωθεί.

Οι εξετάσεις μαλλιών τείνουν επίσης να παρέχουν μόνο μια μερική εικόνα. Αυτό το τεστ συνήθως αναζητά μόνο τον υδράργυρο που βρίσκεται στα ψάρια και όχι τον τύπο που βρίσκεται στα οδοντικά γεμίσματα. Νεότερα τεστ που χρησιμοποιούν αίμα, μαλλιά και ούρα - όπως το Τρι-δοκιμή Quicksilver Mercury —Μπορεί να παράγει πιο λεπτομερή αποτελέσματα. Μπορούν να ανιχνεύσουν τον συγκεκριμένο τύπο υδραργύρου στο σύστημά σας και αν προέρχεται από ρύπανση, οδοντικά αμαλγάματα ή ψάρια.

Ένας τρόπος για να μάθετε το συνολικό σας φορτίο βαρέων μετάλλων είναι να κάνετε μια δοκιμή πρόκλησης χηλίωσης. Αυτό το τεστ χρησιμοποιείται ευρέως από ιατρούς που ασκούν περιβαλλοντική και λειτουργική ιατρική, αλλά εξακολουθεί να μην είναι ευρέως αποδεκτή στην παραδοσιακή ιατρική. Ως ασκούμενος γιατρός για τριάντα χρόνια, έχω χρησιμοποιήσει αυτό το τεστ σε δεκάδες χιλιάδες ασθενείς, συμπεριλαμβανομένου και εγώ. Έχοντας βιώσει τις επιβλαβείς επιπτώσεις του υδραργύρου και επίσης τα οφέλη της χηλίωσης, νομίζω ότι είναι ατυχές το γεγονός ότι αυτή η προσέγγιση δεν έχει ληφθεί πιο σοβαρά. Είναι επίσης ατυχές που με δεδομένη την απόδειξη του αποτελεσματικότητα και ασφάλεια , δεν χρησιμοποιείται ακόμη σε ιατρικές πρακτικές.

Οι δοκιμές πρόκλησης χηλίωσης λειτουργούν δεσμεύοντας τον υδράργυρο, όπως οι μύγες στο χαρτί. Το φυσαλίδας του σώματος ονομάζεται γλουταθειόνη, η οποία είναι η πιο ισχυρή ένωση αποτοξίνωσης που παράγεται φυσικά στο σώμα. Ορισμένες γενετικές ουσίες και υπερφόρτωση περιβαλλοντικών χημικών μπορεί να οδηγήσουν σε εξάντληση της γλουταθειόνης. Ευτυχώς, τα υγιή επίπεδα γλουταθειόνης μπορούν να αυξηθούν και να υποστηριχθούν μέσω μιας υγιεινής διατροφής και πρόσθετων συμπληρωμάτων. Τα ιατρικά χηλικά με βάση το θείο είναι επίσης χρήσιμα όταν έχουν εξαντληθεί οι πόροι του σώματος. Και πάλι, θα πρέπει να χορηγούνται μόνο από εκπαιδευμένο ιατρό. Η πιο αξιόπιστη δοκιμή γίνεται από Δεδομένα γιατρού .


Ε Μόλις δοκιμάσετε βαρέα μέταλλα, ποια είναι τα επόμενα βήματα; ΕΝΑ

Η χρόνια τοξικότητα μετάλλων χαμηλού επιπέδου είναι συχνή, δεν έχει διαγνωστεί και μπορεί να οδηγήσει σε μυριάδες αόριστα συμπτώματα, όπως χρόνια κόπωση, κατάθλιψη, αϋπνία, δέρμα, πεπτικές διαταραχές και πολλά άλλα. Η αφαίρεση της έκθεσης και η υποστήριξη της έμφυτης αποτοξίνωσης του σώματος αρκεί συχνά για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, εάν τα συμπτώματα δεν επιλυθούν, απαιτούνται περαιτέρω δοκιμές και θεραπεία. Πριν εργαστείτε για την αφαίρεση βαρέων μετάλλων από το σύστημά σας, σας συνιστούμε να κάνετε μερικά πράγματα για να βελτιώσετε τη συνολική σας υγεία και το σύστημα αποτοξίνωσης, όπως:

  • Αφαιρέστε την έκθεσή σας σε βαρέα μέταλλα. [Σημείωση του συντάκτη: Δείτε κοινές πηγές παρακάτω.]

  • Αυξήστε την πρόσληψη τροφών αποτοξίνωσης, όπως σταυρανθή λαχανικά, κρεμμύδια, σκόρδο, πράσινο τσάι και κόλιαντρο.

  • Αυξήστε την πρόσληψη ινών με τρόφιμα όπως λιναρόσπορους, όσπρια, λαχανικά, καστανό ρύζι, κινόα, ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν ή φουντούκια) ή φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ένα από τα αγαπημένα μου είναι η γλυκομαννάνη (GM), η οποία προέρχεται από τη ρίζα του γιαμ ελέφαντα, αλλά μπορεί να ληφθεί σε μορφή συμπληρώματος.

  • Καταναλώστε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας από τρόφιμα όπως ξηροί καρποί και σπόροι, βοδινό που τρέφεται με χόρτο, αρνί που τρέφεται με χόρτο, βίσωνας, άλκες ή χοιρινό με βοσκότοπους. Όταν αγοράζετε κρέας, αναζητήστε ετικέτες όπως κρέας με γρασίδι, οργανικό κρέας με πιστοποίηση USDA, Εγκεκριμένο για την καλή μεταχείριση των ζώων, Πιστοποιημένο Humane ή Πιστοποιημένο Food Alliance. Όταν αγοράζετε βόειο κρέας, βίσωνα, αίγα, αρνί και πρόβατα, βεβαιωθείτε ότι είναι πιστοποιημένο από το ΑΛΛΑ . Εάν τρώτε μπέικον, λουκάνικα ή άλλα μεταποιημένα κρέατα, αγοράστε τα από τοπικούς αγρότες για να αποφύγετε συντηρητικά ή πρόσθετα. Άλλα σνακ περιλαμβάνουν πακέτα με βούτυρο με καρύδια, μπιφτέκι με γρασίδι, φασόλια garbanzo και αυγά.

  • Βελτιστοποιήστε τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών ανόργανων στοιχείων όπως σελήνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β και βιταμίνη C για υποστήριξη γλουταθειόνης.

Αφού πραγματοποιήσετε αυτές τις διατροφικές προσαρμογές, μπορείτε να αρχίσετε να απομακρύνετε τα μέταλλα από το σώμα σας με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, η εύρεση ενός οδοντιάτρου για ασφαλή αφαίρεση αμαλγάματος. Αυτό συνεπάγεται αφαίρεση υδραργύρου ή ασημί γέμισμα από τα δόντια σας για να μειώσετε την έκθεσή σας σε βαρέα μέταλλα Έχουν υπάρξει μελέτες που δείχνουν πώς τα οδοντικά αμάλγαμα απελευθερώνουν υδράργυρο, που είναι στη συνέχεια απορροφάται από το σώμα και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας . Η μη ασφαλής απομάκρυνση μπορεί να απελευθερώσει υδράργυρο στο σώμα και να προκαλέσει πιθανούς κινδύνους για την υγεία, γι 'αυτό είναι κρίσιμο να γίνει από οδοντίατρο εκπαιδευμένο στην ασφαλή αφαίρεση αμαλγάματος. Επισκέψου το Διεθνής Ακαδημία Στοματικής Ιατρικής και Τοξικολογίας για οδοντίατροι που εφαρμόζουν αυτήν την προσέγγιση.

Για να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων που είναι αποθηκευμένα στο σώμα, οι γιατροί μπορεί να συνταγογραφήσουν χηλικούς παράγοντες ή άλλα συμπληρώματα που συνδέονται με τα μέταλλα και να τα αφαιρέσουν από το έντερο. Αυτοί είναι οι ίδιοι παράγοντες που χρησιμοποιούνται στη δοκιμή χηλίωσης που αφαιρούν τυχόν υπάρχοντα μέταλλα μέσω των ούρων και των κοπράνων σας.

Για λιγότερο σοβαρή έκθεση, συμβουλεύω τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν άλλες, πιο ήπιες μεθόδους για την υποστήριξη της αποτοξίνωσης. Αυτά περιλαμβάνουν συμπληρώματα γλουταθειόνης, NAC, λιποϊκό οξύ, βιταμίνες Β, βιταμίνη C, σελήνιο ή ψευδάργυρο. Άλλα φυσικά συνδετικά περιλαμβάνουν αλγινικά και σίλικα.

Κάθε σχέδιο θεραπείας αποφασίζεται μεμονωμένα κατά περίπτωση.


Ε Πότε συνιστάται η θεραπεία χηλίωσης; Ποιοι είναι μερικοί από τους κινδύνους; ΕΝΑ

Η θεραπεία χηλίωσης είναι μια εξειδικευμένη θεραπεία που χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση του υδραργύρου και του μολύβδου από το σώμα. Χορηγείται από γιατρό και χορηγείται σε ασθενή ενδοφλεβίως. Στους ασθενείς δίνεται επίσης η δυνατότητα λήψης DMSA από το στόμα. Ο παράγοντας που χορηγείται συνδέεται με τις τοξίνες στην κυκλοφορία του αίματος και απομακρύνεται μέσω των ούρων του ασθενούς. Μπορώ να συνταγογραφήσω θεραπεία χηλίωσης για σοβαρές περιπτώσεις, όπως χρόνια κόπωση, κατάθλιψη, νεφρική ανεπάρκεια ή σοβαρή αυτοάνοση κατάσταση. Για όσους αγωνίζονται με εξουθενωτικά συμπτώματα, μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμο.

Υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι που σχετίζονται με τη θεραπεία χηλίωσης, συμπεριλαμβανομένης της πιθανής απελευθέρωσης ζωτικών θρεπτικών ουσιών μαζί με τις τοξίνες. Έχουν επίσης αναφερθεί αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα χηλικά.

Για τους περισσότερους ασθενείς, οι κίνδυνοι ξεπερνούν τα οφέλη, αλλά είναι σημαντικό να συνεργαστείτε με έναν έμπειρο ιατρό που ξέρει πώς να σας βοηθήσει με ασφάλεια.


Ε Ποια τρόφιμα και συμπληρώματα προτείνετε για να βοηθήσετε στην αποτοξίνωση από βαρέα μέταλλα; ΕΝΑ
  • Σταυρά λαχανικά - τουλάχιστον ένα φλιτζάνι την ημέρα. Αυτά περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το λάχανο, τα λάχανα, τα λαχανάκια των Βρυξελλών και το κουνουπίδι.

  • Σκόρδο - δύο έως τρία σκελίδες κάθε μέρα (ή πάρτε ένα συμπλήρωμα σκόρδου).

  • Βιολογικό πράσινο τσάι το πρωί αντι αυτου καφέ. Οι κατεχίνες και τα φυτοχημικά προϊόντα του πράσινου τσαγιού ρυθμίζουν τα επίπεδα της γλουταθειόνης του σώματος, τον κύριο μεταλλικό αποτοξινωτή και μπορεί επίσης να δεσμεύσουν τα μέταλλα για απέκκριση.

  • Χυμοί φρέσκων λαχανικών, όπως σέλινο, κόλιανδρο, μαϊντανό και τζίντζερ.

  • Παρασκευασμένα τσάι αποτοξίνωσης βοτάνων που περιέχουν ένα μείγμα ρίζας κολλιτσίδας, ρίζας πικραλίδας, ρίζας τζίντζερ, ρίζας γλυκόριζας, ρίζας sarsaparilla, σπόρου κάρδαμου, φλοιού κανέλας και άλλων βοτάνων.

  • Τα πράσινα πικραλίδων χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για να βοηθήσουν στην αποτοξίνωση του ήπατος, στη βελτίωση της ροής της χολής και στην αύξηση της ροής των ούρων.

  • Πρωτεΐνες που περιέχουν θείο υψηλής ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων αυγών, πρωτεΐνης ορού γάλακτος, σκόρδου και κρεμμυδιών.

  • Βιοφλαβονοειδή, τα οποία βρίσκονται σε σταφύλια, μούρα και εσπεριδοειδή.

  • Το δεντρολίβανο, το οποίο περιέχει καρνοσόλη, μπορεί να υποστηρίζει ένζυμα αποτοξίνωσης.

  • Κουρκουμινοειδή (κουρκούμη και κάρυ) για τα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη τους.

  • Η ρίζα Burdock χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να βοηθήσει στην αποτοξίνωση.

  • Η χλωροφύλλη βρίσκεται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και στο σιτάρι.

Όσον αφορά τα συμπληρώματα, προτείνω να λαμβάνετε βιταμίνη C, σελήνιο, ψευδάργυρο, ν-ακετυλοκυστεΐνη, λιποϊκό οξύ, γαϊδουράγκαθο και σκόρδο. Το Pycnogenol, φτιαγμένο από θαλάσσιο φλοιό πεύκου, διατίθεται επίσης σε μορφή συμπληρώματος και μπορεί να υποστηρίξει την αποτοξίνωση και την κυκλοφορία. Συνιστώ συχνά Metagenics, Thorne ή Pure Encapsulations για συμπληρώματα.


Ε Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγουμε για να ελαχιστοποιήσουμε την έκθεσή μας σε βαρέα μέταλλα και ποια είναι ασφαλή για κατανάλωση; ΕΝΑ

Όσον αφορά τον υδράργυρο, είμαστε κυρίως εκτεθειμένοι σε αυτό το τοξικό μέταλλο από την κατάποση μολυσμένα ψάρια ή έχοντας οδοντιατρικά αμαλγάματα ή ασημένια γεμίσματα. Ένας τρόπος με τον οποίο μπορείτε να μειώσετε την έκθεσή σας στον υδράργυρο είναι να αποφύγετε μεγάλα ωκεάνια ψάρια, όπως τόνο, λαβράκι της Χιλής, ιππόγλωσσα, σφυρίδα, ξιφία, καρχαρία και κεραμίδια, και ψάρια ποταμού.

Συνιστώ να τρώτε μόνο μικρά, άγρια ​​ψάρια. Εάν ταιριάζει στο τηγάνι σας, είναι εντάξει. Ο καλύτερος κανόνας είναι να τρώτε τα ψάρια SMASH: σαρδέλες, σκουμπρί, αντσούγιες, άγριο σολομό και ρέγγα.


Οι εντατικές μέθοδοι παραγωγής τροφίμων έχουν αναφερθεί ότι καθιστούν επικίνδυνα ορισμένα παραδοσιακά ασφαλή τρόφιμα. Υπάρχουν κοινές παρανοήσεις γύρω από υγιεινά τρόφιμα; ΕΝΑ

Η παγκόσμια ζήτηση έχει αυξηθεί τόσο γρήγορα που εξαντλούμε τους ωκεανούς μας και μετατρέπουμε την αλιεία σε μια μη βιώσιμη πρακτική. Ως αποτέλεσμα, οι χώρες σε όλο τον κόσμο βασίζονται ολοένα και περισσότερο στις εκμεταλλεύσεις ιχθυοκαλλιέργειας. Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια καλή λύση στο πρόβλημα της υπεραλίευσης, αλλά στην πραγματικότητα φέρνει ένα εντελώς νέο σύνολο προκλήσεων για την υγεία και το περιβάλλον στο τραπέζι. Τα μισά από τα θαλασσινά που καταναλώνουν οι Αμερικανοί προέρχονται από αγροκτήματα. Σύμφωνα με ερευνητές του Johns Hopkins, είναι το ταχύτερα αναπτυσσόμενος τομέας τροφίμων-ζώων , μπροστά από τις βιομηχανίες βοείου κρέατος και πουλερικών. Παραγωγή υδατοκαλλιέργειας έχει σχεδόν τριπλασιαστεί τις τελευταίες δύο δεκαετίες, φέρνοντας μαζί του μια σημαντική αύξηση στη χρήση αντιβιοτικών για την εξάλειψη ασθενειών και λοιμώξεων που μπορεί να τρέχουν αχαλίνωτα σε υπερπληθυσμένες ιχθυοκαλλιέργειες. Παραδοσιακά, τα εκτρεφόμενα ψάρια εκτράφηκαν σε βιομηχανοποιημένες ζωοτροφές - αποτελούμενες κυρίως από ιχθυάλευρα και ιχθυέλαια που προέρχονταν από άγρια ​​ψάρια - που είναι παρόμοιο με τη φυσική τους διατροφή. Ωστόσο, η διατροφή των αυξανόμενων αριθμών εκτρεφόμενων ψαριών έχει καταστεί μη βιώσιμη. Τώρα σε πολλά εκτρεφόμενα ψάρια παρέχονται βιομηχανοποιημένες ζωοτροφές που αποτελούνται από καλαμπόκι, σιτάρι, σόγια και φυτικά έλαια όπως το canola - κανένα από τα οποία δεν βρίσκεται στη φυσική τους διατροφή - ή σε γεύμα που μπορεί να περιέχει τοξικές χημικές ουσίες.

Αν και είναι καλύτερο να τρώμε άγρια ​​ψάρια, δεν είμαστε πλέον εντελώς καθαροί λόγω της ρύπανσης. Οι βιομηχανίες άνθρακα και φυσικού αερίου έχουν περάσει δεκαετίες ρυπαίνοντας τους ωκεανούς και τα ποτάμια μας με υδράργυρο και άλλους ρύπους. Και ενώ ενδέχεται να μην μπορούμε να δούμε ορατά αυτές τις χημικές ουσίες, απορροφώνται από τα ψάρια και στη συνέχεια από εκείνους που τα τρώνε - εσύ και εγώ! Η κατανάλωση θαλασσινών σήμερα είναι μια πράξη εξισορρόπησης μεταξύ της φροντίδας να μην τρώτε πάρα πολλά ψάρια και, όταν το κάνετε, να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε τους σωστούς τύπους.

Εκτός από τα ψάρια, η βιομηχανία και η βιομηχανική γεωργία έχουν ανατρέψει τη βιομηχανία τροφίμων. Υπάρχουν τώρα επίσης βαρέα μέταλλα σε αυτούς τους τύπους τροφίμων. Ο οίνος μπορεί να καλλιεργηθεί σε μερίδια που κατασκευάζονται από ξυλεία που έχει υποστεί επεξεργασία υπό πίεση και περιέχει αρσενικό που μπορεί να εκπλυθεί στον οίνο. Ρύζι μπορεί επίσης να περιέχει αρσενικό από τα υπόγεια ύδατα, αν και αυτό δεν ισχύει για το ρύζι που καλλιεργείται στις ΗΠΑ.

πώς να κάνετε το τέλειο έκρηξη

Ε Ποια είναι μερικά μέτρα που μπορούμε να κάνουμε - στα σπίτια μας, με τα προϊόντα που αγοράζουμε, τα τρόφιμα που τρώμε - για να ελαχιστοποιήσουμε την έκθεσή μας σε βαρέα μέταλλα και άλλες τοξίνες; ΕΝΑ

Ενώ υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μειώσετε την έκθεσή σας, οι κορυφαίες προτάσεις μου είναι:

  1. Αποφύγετε τα πλαστικά. Βρέθηκε πρόσφατη μελέτη μικροπλαστικά σωματίδια σε κορυφαίες διεθνείς μάρκες εμφιαλωμένου νερού. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε αυτά τα σωματίδια μέσω ορισμένων συσκευασία τροφίμων . Συνιστώ μπουκάλια νερού από ανοξείδωτο χάλυβα και γυάλινα δοχεία όπως το Pyrex για να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα. Αντί να αγοράζετε πλαστικά μπουκάλια νερό, εγκαταστήστε ένα φίλτρο νερού στο σπίτι. Μου αρέσουν τα φίλτρα αντίστροφης όσμωσης.
  2. Αποτοξινώστε το σπίτι σας. Κολλήστε με φυσικά, απλά προϊόντα. Η Thrive Market διαθέτει τους καλύτερους καθαριστές από την έβδομη γενιά και άλλες φιλικές προς το περιβάλλον, μη τοξικές εταιρείες. Ολοκλήρωση αγοράς Οδηγός βαθιάς επιδερμίδας της EWG . Έχουν επίσης έναν εξαιρετικό οδηγό για τη μείωση των τοξικών οικιακών προϊόντων καθαρισμού. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε τα δικά σας προϊόντα σώματος χρησιμοποιώντας λάδι καρύδας και άλλα συστατικά. Εάν μπορείτε να το φάτε και να το βάλετε και στο δέρμα σας, αυτό είναι ακόμα καλύτερο!
  3. Σταματήστε να τρώτε υδράργυρο. Κολλήστε με μικρά ψάρια κρύου νερού, όπως ο σολομός, που έχουν χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου. Επιλέξτε βιολογικά φρούτα και λαχανικά ελαχιστοποιήστε την έκθεση στο περιβάλλον σε τοξίνες . Το EWG έχει επίσης μια λίστα με ψάρια με χαμηλό υδράργυρο επίπεδα.
  4. Άσκηση και ιδρώτα. Η άσκηση και η εφίδρωση σας βοηθούν να απαλλαγείτε από τοξίνες στο σώμα σας. Μετακινηθείτε και δοκιμάστε μια σάουνα, ατμόλουτρο ή μπάνιο.
  5. Πάρτε συμπληρώματα ποιότητας. Συζητήστε με το γιατρό σας για συμπληρώματα που υποστηρίζουν την αποτοξίνωση, όπως ψευδάργυρο, βιταμίνη C και σύμπλεγμα βιταμίνης Β, καθώς και ειδικές ενώσεις που ενισχύουν τη γλουταθειόνη, όπως η α-ακετυλο-κυστεΐνη, το άλφα-λιποϊκό οξύ και το γαϊδουράγκαθο.
  6. Αντιμετωπίστε την τοξικότητα στο σπίτι σας. Εάν υποψιάζεστε ότι μόλυβδο ή άλλα δηλητήρια βρίσκονται στο χρώμα ή τα δάπεδά σας, συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να τα αφαιρέσετε με ασφάλεια. Εάν ζείτε σε ένα σπίτι που χτίστηκε πριν από τη δεκαετία του 1970, είναι πιθανό να περιέχει μολυβδούχο χρώμα. Επίσης, δοκιμάστε το νερό σας για μολυσματικές ουσίες συμπεριλαμβανομένου του μολύβδου, οι οποίες συνήθως προέρχονται από παλιούς σωλήνες.
  7. Τρώτε βιολογικά όταν μπορείτε. Και όταν δεν μπορείτε, ακολουθήστε τα EWG's Βρώμικο δωδεκάδα και Καθαρίστε δεκαπέντε τόπος αγώνων. Σας δείχνουν τα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχουν τη μεγαλύτερη - και τουλάχιστον - ποσότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.

Ο Mark Hyman, M.D., είναι ο ιδρυτής και ιατρικός διευθυντής του Κέντρο UltraWellness . Είναι αφοσιωμένος στην εύρεση των βασικών αιτίων των χρόνιων ασθενειών και επικεντρώνεται στον ρόλο που παίζει η διατροφή στην υγεία και την ευεξία. Ο Hyman έγραψε εννέα νούμερο ένα Νιου Γιορκ Ταιμς - βιβλία με τις καλύτερες πωλήσεις, συμπεριλαμβανομένων Φαγητό: Τι πρέπει να τρώω; , Δίαιτα Detox 10 ημερών , και Φάτε λίπος, πάρτε λεπτό . Είναι επίσης ο διευθυντής του Κλινική Cleveland για Λειτουργική Ιατρική και πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου της Ινστιτούτο Λειτουργικής Ιατρικής .


Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο σκοπεύουν να αναδείξουν εναλλακτικές μελέτες. Είναι οι απόψεις του εμπειρογνώμονα και δεν αντιπροσωπεύουν απαραίτητα τις απόψεις του goop. Αυτό το άρθρο προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς, ακόμη και αν και στο βαθμό που περιλαμβάνει τις συμβουλές ιατρών και ιατρών. Αυτό το άρθρο δεν είναι, ούτε προορίζεται να αποτελέσει υποκατάστατο επαγγελματικής ιατρικής συμβουλής, διάγνωσης ή θεραπείας και δεν πρέπει ποτέ να βασιστείτε σε συγκεκριμένες ιατρικές συμβουλές.