Συμβουλές και εργαλεία για τη θεραπεία της κόπωσης στο μαγείρεμα

Συμβουλές και εργαλεία για τη θεραπεία της κόπωσης στο μαγείρεμα
Caitlin O

Η Caitlin O'Malley είναι διευθυντής τροφίμων της goop. Μας δίνει συνταγές, προτάσεις για τη λήψη και συμβουλές για οτιδήποτε δεν σχετίζεται με το φαγητό. Μας κάνει να γελάμε κάθε μέρα. Είναι σοφή, την οποία μπορείτε να δείτε μόνοι σας στο έκτο επεισόδιο του Το εργαστήριο goop στο Netflix: 'Είστε διαισθητικοί;'

Είναι εκπληκτικό τι διαφορά μπορεί να κάνει το σωστό εργαλείο. Συχνά έχω διαπιστώσει ότι ο λόγος που φοβάμαι συγκεκριμένα καθήκοντα είναι επειδή το κάνω χωρίς το κατάλληλο εργαλείο και μόλις το πάρω, η εργασία γίνεται εύκολη. Τυχαίνει να βρω το πλύσιμο και το στέγνωμα μαρουλιού για σαλάτες χωρίς σούπερ σαλάτα. Δεν έχει σημασία πόσο σχολαστικά τυλίγω κάθε φύλλο σε πετσέτες τσαγιού, είναι ακόμα βρεγμένα - και, πιο επιθετικά, ότι το υπόλοιπο νερό αραιώνει το ντύσιμο μου! Όταν επιτέλους πήρα έναν καλό κλωστή σαλάτας, ξαφνικά το χτύπημα μιας πλευρικής σαλάτας για να πάω με δείπνο δεν ήταν καθόλου δουλειά. Όχι πια υγρές σαλάτες: έπαινος.



Ακολουθούν μερικές από τις καταγγελίες μαγειρικής που ακούω ξανά και ξανά και τα εργαλεία που επιλύουν τα προβλήματα. Πιθανή ανεπιθύμητη ενέργεια: Μπορεί να διαπιστώσετε ότι απολαμβάνετε το χρόνο σας στην κουζίνα περισσότερο όταν δεν παλεύετε την ίδια την εργασία.

Έτσι μισείς να κόβεις…

Το τεμαχισμό μπορεί να είναι διαλογιστικό ή εντελώς μονότονο. Το πρώτο πράγμα που μπορεί να το κάνει πιο ευχάριστο: ένα καλό μαχαίρι. ο μικρό μαχαίρι χρησιμότητας είναι ένα υπέροχο παντού. Θυμηθείτε να το ακονίζετε τακτικά ή να το ακονίζετε επαγγελματικά - ένα θαμπό μαχαίρι είναι τόσο αναποτελεσματικό όσο και μη ασφαλές. Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι το μέγεθος του χαρτονιού σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι συμπιέζουν τα πάντα σε ένα μικρό ταμπλό που αναπόφευκτα ξεχειλίζει, καθιστώντας δύσκολο να διατηρήσετε το χώρο σας καθαρό. Δώστε στον εαυτό σας λίγο χώρο αναπνοής ένα μεγαλύτερο ταμπλό . Εάν έχετε ανακαλύψει ένα κομμάτι χαρτιού πιέζοντας ένα λεμόνι με το χέρι πάρα πολλές φορές, α αποχυμωτής εσπεριδοειδών είναι μια γρήγορη λύση. ο μικροπλάνο zester κάνει εύκολη δουλειά στο τρίψιμο σκόρδου και τζίντζερ ή ξύσμα εσπεριδοειδών. ΕΝΑ σπιράλ και ένα μαντολίνο είναι οι φίλοι σας όταν χρειάζεστε απόλυτα ομοιόμορφες φέτες σε λίγα λεπτά. Γάντια κοπής είναι μια άξια επιλογή εάν η λεπίδα μαντολίνης σας εκφοβίζει (θα έπρεπε). Εάν απλά δεν μπορείτε να ασχοληθείτε με το τεμαχισμό, επιλέξτε το Εξάρτημα επεξεργαστή τροφίμων Vitamix και μην ανησυχείτε ποτέ για το να ανακατέψετε ξανά το mirepoix.

  1. Συνημμένο επεξεργαστή τροφίμων Vitamix 12-cupΕξάρτημα επεξεργαστή τροφίμων 12 φλυτζανιών Ωχ, 200 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  2. Microplane Premium Classic ZesterPremium Classic Zester Amazon, 15 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  3. Γάντι ανθεκτικό στην κοπήΓάντι ανθεκτικό στην κοπή Ωχ, 12 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  4. TOG Knives Petty Utility KnifeΜικρό μαχαίρι χρησιμότητας Ωχ, 180 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  5. ChefΑποχυμωτής εσπεριδοειδών Ωχ, 25 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  6. Σετ Σπιράλ CuisiproΣετ σπιράλ Ωχ, 12 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  7. Benriner MandolineΜαντολίνο Amazon, 25 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  8. Epicurean Κουζίνα Σειρά ΚοπήςΣειρά κοπής κουζίνας Amazon, 24 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ

Λοιπόν μισείτε να κάνετε πιάτα…

Εάν μαγειρεύετε, είναι αναπόφευκτο να πρέπει να κάνετε κάποια πιάτα. Αυτά τα προϊόντα είναι είτε εξαιρετικά εύκολο να καθαριστούν ή να εξυπηρετηθούν πολλαπλούς σκοπούς, εξοικονομώντας σας από μια στοίβα νεροχύτη. Λατρεύω το μπλέντερ Vitamix μου, αλλά μερικές φορές είναι πόνος να καθαρίσω, οπότε θα το χρησιμοποιήσω Μπλέντερ χειρός Smeg Αντίθετα, τότε πρέπει απλώς να ξεπλένω τον αποσπώμενο βραχίονα ανάμειξης. Χρησιμοποιώντας αντικολλητικά κεραμικά σκεύη, όπως GreenPan , κάνει εξαιρετικά εύκολο καθαρισμό. ο Στιγμιαίο ποτ έχει ένα χαρακτηριστικό sauté, ώστε να μπορείτε να μαυρίσετε τα κρέατα και τα αρωματικά σας στο ίδιο δοχείο με το οποίο μαγειρεύετε αργά ή με πίεση: ένα λιγότερο τηγάνι για καθαρισμό. Ή πάρτε την προσέγγιση ενός κλασικού κομματιού φούρνου-φούρνου-στο τραπέζι, όπως Ολλανδικός φούρνος για να εξαλειφθεί η ανάγκη για σερβίρισμα πιάτων. Το προσωπικό μου αγαπημένο χωρίς πιάτα είναι να το κρατώ απλό και να τα βάζω όλα σε ένα σανίδα .



  1. Instant Brands Duo Νέο 6-quart Instant PotDuo Nova 6-quart
    Στιγμιαίο ποτ Ωχ, 100 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  2. Δανική Kobenstyle 4-Quart Teal κατσαρόλαKobenstyle 4-Quart
    Κατσαρόλα Amazon, 142 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  3. Πίνακας Charcuterie Alexis SteelwoodΠίνακας Charcuterie Ωχ, 250 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  4. Σετ 5 τεμαχίων GreenPan ReserveΑποθεματικό
    Σετ 5 τεμαχίων Ωχ, 250 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  5. Μπλέντερ χειρός SmegΜπλέντερ χεριών Ωχ, 180 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ

Έτσι μισείς τα απόβλητα…

Ένα μεγάλο μέρος του να μάθεις πώς να είσαι καταλαβαίνω μάγειρας είναι να καταλάβεις πόσο να αγοράσεις με βάση τις ανάγκες σου και πώς να το αποθηκεύσεις, ώστε να διαρκέσει. Το σετ ντουλαπιών Blisshaus είναι ένα λαμπρό σύστημα για την οργάνωση χύδην αντικειμένων ντουλαπιών και τη διατήρησή τους για μεγαλύτερη διάρκεια. Το διαυγές γυαλί καθιστά εύκολο να εκτιμηθεί αν χρειάζεστε κάτι περισσότερο. Επαναχρησιμοποιήσιμη αποθήκευση τροφίμων, όπως το Σετ αποθήκευσης γυαλιού κενού Zwilling , Τσάντες Stasher , και Περιτύλιγμα φαγητού με σνακ είναι εξαιρετικές για προετοιμασία γευμάτων και υπολείμματα και μειώνουν την ανάγκη σας για πλαστικά μίας χρήσης. Για τα bit που είναι πέρα ​​από την αποθήκευση, το Vitamix FoodCycler είναι μια απλή λύση κομποστοποίησης πάγκου.

  1. Σετ μίζας Zwilling Vacuum Glass StorageΓυάλινο κενό
    Σετ εκκίνησης αποθήκευσης Ωχ, 100 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  2. Επαναχρησιμοποιήσιμα Vegan Food WrapsΕπαναχρησιμοποιήσιμο Vegan
    Περιτυλίγματα τροφίμων Ωχ, 18 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  3. Vitamix FoodCycler FC-50FoodCycler FC-50 Ωχ, 400 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  4. Σετ κουταλιών ψησίματος BlisshausΣετ ψησίματος Ωχ, 140 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  5. Σετ τσάντας σάντουιτς Stasher ReusableΕπαναχρησιμοποιήσιμο σετ σάντουιτς Ωχ, 24 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ

Ελπίζουμε να απολαύσετε τα προτεινόμενα προϊόντα εδώ. Στόχος μας είναι να προτείνουμε μόνο πράγματα που αγαπάμε και πιστεύουμε ότι μπορείτε επίσης. Μας αρέσει επίσης η διαφάνεια, επομένως, πλήρης αποκάλυψη: Ενδέχεται να συλλέξουμε ένα μερίδιο των πωλήσεων ή άλλη αποζημίωση εάν αγοράσετε μέσω των εξωτερικών συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα (συμπεριλαμβανομένων των συνδέσμων προς την Amazon).