Βρώμη χωρίς γλουτένη αργής μαγειρέματος, κεχρί, Quinoa, Amaranth ή καφέ ρύζι κουάκερ

Βρώμη χωρίς γλουτένη αργής μαγειρέματος, κεχρί, Quinoa, Amaranth ή καφέ ρύζι κουάκερ
Δρ. Frank LipmanΕκτύπωση συνταγής

Μαγειρέψτε μερικά δημητριακά για πρωινό, ρίξτε λίγο αμύγδαλο ή γάλα καρύδας και προσθέστε γαρνίρισμα, όπως κανέλα, ξηρούς καρπούς, μούρα και φροντίστε να συμπεριλάβετε μερικά καλά λίπη, όπως σπόρους chia, αλεσμένους λιναρόσπορους ή καρύδα χωρίς ζάχαρη. Εάν χρειαστεί, προσθέστε λίγο στέβια ή ακατέργαστο μέλι για να γλυκάνετε. Δεν τα προτείνω σε καθημερινή βάση, αλλά όταν αισθάνεστε σαν κάτι ζεστό και παρηγοριά το πρωί, αυτά χτυπούν.

Κάνει 1

Η επιλογή σας από βρώμη, κεχρί, κινόα, αμάραντο ή καστανό ρύζι.



Σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τους κόκκους της επιλογής σας σε νερό και βράστε. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει, μέχρι να μαγειρευτούν οι κόκκοι. Όλα τα δημητριακά και η βρώμη απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος και ποσότητα νερού. Δείτε τις αναλογίες παρακάτω.

τροφές που απαλλάσσουν από μολύνσεις ζύμης

Βασικές αναλογίες και χρόνοι μαγειρέματος για διαφορετικούς κόκκους:

  • 1 μέρος βρώμης: 1 μέρος νερό, 10 λεπτά
  • 1 μέρος κεχρί: 2 μέρη νερού, 25-30 λεπτά
  • 1 μέρος quinoa: 2 μέρη νερού, 15-20 λεπτά
  • 1 μέρος αμάραντος: 3 μέρη νερού, 20-25 λεπτά
  • 1 μέρος καστανό ρύζι: 2 μέρη νερό, 30-40 λεπτά


Σημειώσεις του σεφ σκύλος