Αργή κουζίνας Ταϊλάνδης μηροί κοτόπουλου

Αργή κουζίνας Ταϊλάνδης μηροί κοτόπουλου
συνταγή εκτύπωσης

Κοτόπουλο και ρύζι - τι θα μπορούσε να είναι πιο παρήγορο; Αυτή η έκδοση έχει το πρόσθετο βρώμικο συστατικό εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη: φρέσκο ​​δυόσμο και κόλιαντρο, χρυσό κουρκούμη, χυμό ασβέστη τάρτα και το θερμοκήπιο umami που είναι σάλτσα ψαριών!

Εξυπηρετεί 4

2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο



4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες

πόσο διαρκούν τα κτυπήματα

ξύσμα από ασβέστη

χυμός 1 ασβέστη



½ serrano chile, κιμά

2 κουταλιές κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας μέντα, ψιλοκομμένο



Ground κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη

2 κουταλιές σάλτσα ψαριού

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη καρύδας (προαιρετικά)

4 μηροί κοτόπουλου με κόκαλα

1 κομμάτι λεμονόχορτο 2 ιντσών, αφαιρέθηκε το στεγνό εξωτερικό στρώμα

1 δοχείο γάλακτος καρύδας 15 ουγκιών

για να εξυπηρετήσει:

2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι γιασεμιού

1. Συνδυάστε τα πρώτα 11 συστατικά σε ένα μπολ. Πετάξτε τους μηρούς κοτόπουλου στη μαρινάδα και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Πάρτε τη λεμονόχορτο και δώστε το κτύπημα με το πίσω μέρος του μαχαιριού σας, ώστε να είναι αρωματικό.

3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το στο αγγείο . Προσθέτουμε τη λεμονόχορτο και το γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε ψητά για 4 ώρες

4. Σερβίρετε με ρύζι γιασεμιού.

Σημειώσεις του σεφ σκύλος