Σαλάτα πατάτας μουστάρδας με πράσινα φασόλια

Σαλάτα πατάτας μουστάρδας με πράσινα φασόλια
συνταγή εκτύπωσης

Αυτή η σαλάτα πατάτας γαλλικού στιλ είναι ελαφρύτερη από το τυπικό ντελικατέγκο με μαγιονέζα και έχει υπέροχη λαμπερή γεύση από μουστάρδα, κρεμμύδι, ξύδι και κάπαρη. Είναι αρκετά πλούσιο να δουλεύεις παράλληλα με ένα μπιφτέκι αλλά αρκετά εκλεπτυσμένο ώστε να σερβίρεται με ένα ολόκληρο ψητό ψάρι.

Εξυπηρετεί 6

για το ντύσιμο:



¼ φλιτζάνι κρεμμύδια σε κύβους

καλύτερα κωμικά άλμπουμ στο spotify

½ ξύσμα λεμονιού

½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο



½ κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού



για τη σαλάτα:

2 κιλά κηρώδεις νέες πατάτες

2½ φλιτζάνια λευκά φασόλια, κομμένα περίπου σε κομμάτια δαγκώματος

καλύτερες κλινικές αποτρίχωσης με λέιζερ

1½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Cap κάπαρη

1 μικρό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

να διακοσμήσω:

¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

1. Προσθέστε πατάτες σε ένα μεγάλο δοχείο νερού. Προσθέστε μια μεγάλη πρέζα αλάτι και βράστε σε υψηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει αλλά να είναι σταθερό (περίπου 20 λεπτά). Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

2. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα και ανακατέψτε ψηλά.

καλές μάρκες ρούχων για παιδιά

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις ζεστές πατάτες με το σάλτσα, ρίχνοντας καλά μέχρι να επικαλυφθούν όλες οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας, ρίχνοντας για να τα συνδυάσετε (εάν οι πατάτες έχουν μουλιάσει το ντύσιμο, ρυθμίστε εδώ προσθέτοντας μια άλλη γλάστρα ελαιόλαδου ή παφλασμό ξύδι όπως απαιτείται). Γαρνίρουμε με σχοινόπρασο.

Σημειώσεις του σεφ σκύλος