Εργαλεία μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται πιο συχνά, συσκευές κουζίνας που θα έχετε για πάντα και αναβαθμίσεις αξίζει τον κόλπο

Εργαλεία μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται πιο συχνά, συσκευές κουζίνας που θα έχετε για πάντα και αναβαθμίσεις αξίζει τον κόλπο

Οι περισσότεροι από εμάς μαγειρεύουμε πολύ περισσότερο από ποτέ, κάτι που μπορεί να σημαίνει ότι ορισμένες ανεπάρκειες στην κουζίνα έχουν γίνει πιο αισθητές ή ενοχλητικές. Όταν επενδύετε σε μερικά υψηλής ποιότητας, χρυσά είδη, μπορεί να κάνει τον χρόνο σας στην κουζίνα πολύ πιο παραγωγικός και πιο διασκεδαστικός. Συλλέξαμε τα αγαπημένα μας εργαλεία, συσκευές και λύσεις αποθήκευσης μαζί με πόρους μαγειρέματος και ιδέες συνταγών - ξεκινήστε με όποιο συρτάρι κουζίνας ή κλήσεις γεύματος σας.

Βασικά εργαλεία

Αυτά είναι τα πιο αγαπημένα και πιο δημοφιλή είδη μας στην κουζίνα.



  1. Μαχαίρια

    Δεν χρειάζεστε έναν ολόκληρο στόλο μαχαιριών για να κάνετε κάποιο σοβαρό μαγείρεμα, αλλά υπάρχουν τρία βασικά: ένα οδοντωτό μαχαίρι (για ψωμί και ντομάτες), ένα μαχαίρι του σεφ (για τα πάντα, από την κοπή βοτάνων έως τη χάραξη ενός κοτόπουλου) και ένα μαχαίρι (για τεμαχισμό ασβέστη για κοκτέιλ ή απαλά αποξηραμένα φρέσκα τσίλι).

    Συνιστώμενη ανάγνωση:

    Δεξιότητες μαχαιριών σε κάθε σπίτι
    Ο μάγειρας πρέπει να είναι κύριος

    Σετ μαχαιριών κουζίνας Sori Yonagi EssentialSori Yonagi Βασικό σετ μαχαιριών κουζίνας Ωχ, 400 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  2. Αντικολλητικά σκεύη

    Για όλους όσους δεν μαγειρεύουν επειδή ο καθαρισμός είναι μια έλξη: Τα αντικολλητικά κεραμικά σκεύη μπορούν να κάνουν αυτό το μέρος λίγο πιο εύκολο. Όχι άλλα κολλώδη βρωμιά από τηγανητά αυγά και τυρί σχάρας. Επιπλέον, αυτό το σετ έρχεται σε όμορφα χρώματα.



    Συνταγές για να δοκιμάσετε:

    Πρωινό Hash Τυρί στη σχάρα τρούφας

    Σετ κεραμικών σκευών CarawayΚύμινο Σετ κεραμικών σκευών Ωχ, 395 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  3. Ζέστερ

    Οι σεφ ισχυρίζονται ότι δεν θα μπορούσαν να ζήσουν χωρίς αυτό το εργαλείο. Ο λεπτός τρίφτης κάνει μια εκπληκτική δουλειά από το ξύσιμο όλων των τύπων εσπεριδοειδών, το τρίψιμο σκόρδο, τζίντζερ, φρέσκο ​​κουρκούμη, φρέσκα τσίλι, σκληρά τυριά, μοσχοκάρυδο, ραβδιά κανέλας, ακόμη και σοκολάτα.

    Συνταγές για να δοκιμάσετε:

    Μπισκότα χωρίς γλουτένη με
    Ξύσμα λεμονιού
    Τζίντζερ-κοτόπουλο Congee



    Microplane Premium Classic Zester Microplane Premium Classic ZesterΜικρό αεροπλάνο Premium Classic Zester Ωχ, 15 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  4. Σετ ψησίματος

    Μετά από επεισόδια Η Μεγάλη Βρετανική παράσταση ψησίματος , μπορεί να εμπνευστείτε για να ξεκινήσετε το ψήσιμο και χρειάζεστε αυτό το σετ. Η εμφάνιση είναι κλασική και τα κομμάτια είναι ανθεκτικά και ευπροσάρμοστα (αλμυρά πράγματα όπως λαζάνια και γλάστρες λειτουργούν καλά εδώ).

    Συνταγές για να δοκιμάσετε:

    Σπανάκι Λαζάνια με
    Bechamel κουνουπίδι
    Τέλεια πίτα χωρίς γλουτένη

    Falcon Enamelware Bake SetΣμάλτο Falcon Σετ ψησίματος Ωχ, 115 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  5. Ανάμιξη μπολ

    Έχοντας έτσι τα μπολ σας βοηθάει να παραμείνετε οργανωμένοι και να τακτοποιήσετε τη θέση σας πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτά είναι διπλά χρήσιμα επειδή έχουν καπάκια, οπότε η επιπλέον βινεγκρέτ σας μπορεί να βγει απευθείας στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.

    Συνιστώμενη ανάγνωση:

    6 Εύκολα σάλτσες έως και πάνω
    Το παιχνίδι σαλάτας σας

    ποιος είναι ο πνευματικός σας οδηγός ζώων
    Rosti Mepal Margrethe Nested Mixing BowlsΡόστι Μέπαλ Μπολ ανάμειξης Margrethe Ωχ, 60 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  6. Ολλανδικός φούρνος

    Αν πρόκειται να αποκτήσετε ένα γιγαντιαίο ποτ (και θα είστε τόσο χαρούμενοι που κάνετε), σκεφτείτε ένα που θα διαρκέσει για πάντα (σοβαρά, θα μεταδώσετε αυτό το πράγμα στα εγγόνια σας). Χρησιμοποιήστε το για μεγάλα δοχεία στιφάδο και σάλτσα της Κυριακής, και επειδή είναι ασφαλές για φούρνο, μπορείτε ακόμη και να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο εκεί. Εάν είστε ένας από τους πολλούς ανθρώπους που δοκιμάζουν το χέρι σας στο ψήσιμο μαγιάς, αυτό είναι ένα κρίσιμο κομμάτι των μαγειρικών σκευών - το καπάκι που παγιδεύει τον ατμό, το οποίο διασφαλίζει ότι η κρούστα σας θα έχει τη σωστή ποσότητα τραγανής και μασήματος.

    Συνιστώμενη ανάγνωση:

    Ο οδηγός για το ψήσιμο του ψωμιού στο σπίτι

    Staub 7-Quart Round CocotteStaub x goop 7-Quart Round Cocotte Ωχ, 360 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  7. Ψαλίδια κουζίνας

    Η διάσπαση ενός ολόκληρου κοτόπουλου είναι μια τεχνική χωρίς σπατάλη που σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε πραγματικά κάθε μέρος. Αυτό το έργο γίνεται πολύ πιο εύκολο με ένα κοφτερό ψαλίδι. Τα χρησιμοποιούμε επίσης για την κοπή λουλουδιών και για την αποκοπή βοτάνων - είναι ιδιαίτερα εύχρηστα για γαρνίρισμα με σχοινόπρασο.

    Συνταγές για να δοκιμάσετε:

    Κοτόπουλο με βότανα, εσπεριδοειδή και κάπαρη

    Ψαλίδια κουζίνας πολλαπλών χρήσεων Zwilling x goopZwilling x goop Ψαλίδια κουζίνας πολλαπλών χρήσεων Ωχ, 60 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  8. Ψήνω στην κατσαρόλα

    Αυτή η ρηχή εκδοχή ενός ολλανδικού φούρνου είναι ακριβώς το σωστό μέγεθος για ένα γεύμα ενός δοχείου. Και συμβαίνει επίσης να φτιάχνω ένα όμορφο πιάτο.

    Συνιστώμενη ανάγνωση:

    3 δείπνα ενός ταψιού που τρέφονται

    προς το
    Ολη η οικογένεια

    3.5 QT Braiser 3.5 QT Braiserσκόνη 3.5 QT Braiser Ωχ, 320 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  9. Επιφάνεια κοπής

    Όμορφο για σερβίρισμα crudités ή charcuterie και καλοφτιαγμένο για να προετοιμάζετε τακτικά το mirepoix σας. Το απόλυτο αντικείμενο κουζίνας διπλής χρήσης.

    Συνιστώμενη ανάγνωση:

    Πώς να συγκεντρώσετε το τέλειο πιάτο τυριών

    Hawkins New York Oak Cutting BoardHawkins Νέα Υόρκη Δρυς κοπής Ωχ, 100 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ

Συσκευές
Χρησιμοποιήστε το για πάντα

Ορισμένα επενδυτικά κομμάτια θα σας βοηθήσουν να ξεφύγετε από την εμπλοκή αρκετές φορές την εβδομάδα. Και
για τα επόμενα χρόνια.

  1. Μπρίκι

    Επειδή δεν πρόκειται να βγείτε σε καφετέριες αυτήν τη στιγμή, είναι η κατάλληλη στιγμή να επενδύσετε σε μια ποιοτική καφετιέρα. Αυτό, καθώς και μερικά πολύ καλά φασόλια (η επιλογή του συντάκτη τροφίμων είναι Γυαλιά ηλίου ), κάνει μια νόστιμη πρωινή ρουτίνα.

    Συνταγή για να δοκιμάσετε:

    Καφές βούτυρο καρύδας

    Moccamaster KBG ΚαφετιέραMoccamaster Καφετιέρα KBG Ωχ, 339 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  2. Αναμικτήρας στάσης

    Οι αναμικτήρες stand προορίζονται συνήθως για βιβλία γάμου ή δώρα για ζεστασιά. Και ναι, είναι ένα επενδυτικό κομμάτι, αλλά είναι πολύ χρήσιμο και θα πρέπει να το αγοράσετε μόνο μία φορά. Μας αρέσει για κτύπημα κέικ, ζύμη μπισκότων, ζαχαροπλαστικά, και για παραγωγή όλων των ειδών ζύμης ζύμης. Υπάρχουν πολλά εξαρτήματα, όπως ένας μύλος κρέατος και ένας κύλινδρος ζυμαρικών, που μπορείτε να προσθέσετε κάτω από τη γραμμή καθώς επεκτείνετε το ρεπερτόριό σας.

    Συνταγές για να δοκιμάσετε:

    Κέικ ελαιολάδου με φρέσκα μούρα Dark Stout Pretzel Bites

    Αναμίκτης Smeg StandSmeg Αναμικτήρας στάσης Ωχ, 490 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  3. Φούρνος για πίτσα

    Εάν έχετε μια εξωτερική ψησταριά που σας αρέσει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σκεφτείτε το επόμενο βήμα. Κάνει φανταστική πίτσα, αλλά αυτή είναι μόνο η αρχή. Επειδή ο φούρνος για πίτσα έχει πολύ ελεγχόμενη υψηλή θερμότητα, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε για καραμελωμένα ψητά λαχανικά, μπριζόλες, νευρώσεις και χοιρινό ώμο.

    Συνταγές για να δοκιμάσετε:

    Che Fico Pizza ζύμη Κουβανέζικο ψητό χοιρινό ώμο

    Φούρνος εξωτερικής πίτσας με κινητήρα αερίου Ooni Koda + PeelΟων Εξωτερική τροφοδοσία με φυσικό αέριο Koda

    Φούρνος πίτσας + φλούδα
    Ωχ, 329 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  4. Μίξερ

    Ένα ισχυρό μπλέντερ έχει ατελείωτες χρήσεις: smoothies, γάλα καρύδια, βινεγκρέτ, χούμους, πέστο, σούπες και καρύδια, για να αναφέρουμε μερικές μόνο. Είναι ένα θαύμα για προετοιμασία γευμάτων.

    Συνταγές για να δοκιμάσετε:

    Πρωινό Smoothie του GP Τεύτλα Χούμους

    Vitamix Vitamix Ascent Series 3500 ΜπλέντερΒιταμίξ Vitamix Ascent Series 3500 Μπλέντερ Ωχ, 600 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  5. Μπλέντερ βύθισης

    Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν επιπλέον πίστωση, αλλά έχει τον χρόνο και τον τόπο του. Επειδή είναι πιο εύκολο να καθαριστεί, μας αρέσει αυτό το μπλέντερ χειρός για μικρότερες εργασίες. Μπορεί επίσης να είναι μια πολύ ασφαλέστερη επιλογή για την ανάμειξη ζεστών φαγητών - είναι φορητό, οπότε μπορείτε να συνδυάσετε απευθείας σε ένα δοχείο αντί να κάνετε μια ακατάστατη μεταφορά σε μια βάση μπλέντερ.

    Συνταγές για να δοκιμάσετε:

    Σούπα ντομάτας ανακαρδιοειδών Vegan Κρεμώδης καρύδα και άνοιξη

    Χορτόσουπα

    Μπλέντερ χειρός Smeg Μπλέντερ χειρός SmegSmeg Μπλέντερ χεριών Ωχ, 180 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  6. Ολα σε ένα

    Η γερμανική μηχανική συσκευή κάνει τόσο πολύ που είναι σχεδόν σαν να έχεις έναν προσωπικό σουφ σεφ. Είναι πολυλειτουργικό (είναι μια αργή κουζίνα, μια κουζίνα ρυζιού, ένα μπλέντερ, ένα τσαγιέρα, sous-vide και ένας επεξεργαστής φαγητού — για να αναφέρουμε μόνο μερικά) και έρχεται με έξυπνα έξυπνα ψηφιακά χαρακτηριστικά (με δυνατότητες Wi-Fi), συμπεριλαμβανομένων συστάσεων συνταγών, λίστες παντοπωλείων και ιδέες προετοιμασίας γευμάτων.

    Συνταγές για να δοκιμάσετε:

    Αργή κουζίνα Ταϊλανδέζικοι μηροί κοτόπουλου Λεμονόχορτο Πίσω πλευρά μωρού

    Thermomix Thermomix TM6Thermomix Thermomix TM6 Thermomix, 1.499 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ

Αποθήκευση και οργάνωση

Δεδομένου ότι μαγειρεύετε έναν τόνο, τώρα είναι η ώρα να βελτιστοποιήσετε τον τρόπο λειτουργίας της κουζίνας σας.

  1. Επαναχρησιμοποιήσιμο
    Τσάντες

    Το να μαγειρεύεις περισσότερα ισοδυναμεί με περισσότερα υπολείμματα (ελπίζουμε). Αυτές οι τσάντες είναι μια ανθεκτική επαναχρησιμοποιήσιμη απάντηση σε πλαστικές σακούλες μιας χρήσης. Τους λατρεύουμε για το πλεόνασμα που έχει δεσμευτεί με κατάψυξη και για τη διατήρηση φρέσκων λαχανικών και έτοιμων για σνακ. Μπόνους: Είναι ασφαλές για το πλυντήριο πιάτων.

    Συνιστώμενη ανάγνωση:

    Κατάλληλο για κατάψυξη
    Συνταγές δείπνου

    Τσάντα αποθήκευσης Stasher Reusable Half-GallonStasher Επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα αποθήκευσης μισού γαλονιού Ωχ, 20 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  2. Αναθεώρηση ντουλαπιών

    Μπορεί να έχετε εξοικειωθεί με το ντουλάπι σας και αποφασίσατε ότι θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει μια γενική επισκευή. Το σύστημα Blisshaus είναι αισθητικά ευχάριστο και πραγματικά πολύ λειτουργικό. Θα έχετε πάντα μια αίσθηση αυτού που έχετε στη διάθεσή σας και ίσως να κατανοήσετε καλύτερα ποια είδη χρησιμοποιείτε συχνότερα από άλλα. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να σπαταλήσετε λιγότερο και να ψωνίσετε πιο αποτελεσματικά.

    Συνιστώμενη ανάγνωση:

    Συνταγές και συμβουλές για μεγιστοποίηση
    Το ντουλάπι σου
    Το Pantry Detox: Μια λαμπρή, οργανική προσέγγιση χωρίς ακαταστασία

    Blisshaus x goop goop Essential Pantry SetBlisshaus x goop σετ βασικών ντουλαπιών Ωχ, 335 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ
  3. Τροφή
    Κάλυμμα

    Αποθηκεύστε τα απορρίματά σας: μια εναλλακτική λύση χωρίς πλαστικά για τη διατήρηση του μισού κρεμμυδιού ή του απομείνει τυριού.

    Συνιστώμενη ανάγνωση:

    10 εύκολα ανταλλακτικά για τη δημιουργία λιγότερων καθημερινών αποβλήτων

    Χαρτί αποθήκευσης κεριών στο Studio Cue BeeStudio Cue Το κερί της μέλισσας
    Χαρτί αποθήκευσης
    Ωχ, 22 $ ΑΓΟΡΑ ΤΩΡΑ