Το Μνημείο Δείπνο

Το Μνημείο Δείπνο

Με απασχολημένες ζωές και γεμάτα χρονοδιαγράμματα, πολλοί από εμάς δεν έχουμε χρόνο να καθίσουμε για να φάμε τις περισσότερες νύχτες, πολύ λιγότερο να κάθονται γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι με φίλους, οπότε όταν ακούσαμε για Το δείπνο , ένα μη κερδοσκοπικό οργανισμό που διοργανώνει δείπνα κοινότητας potluck σε σπίτια διαφορετικών οικοδεσποτών σε όλο τον κόσμο, μας ενδιέφερε. Όταν μάθαμε ότι όλοι γύρω από αυτά τα τραπέζια έχουν υποστεί σημαντική απώλεια, συγκινήσαμε. Ιδρύθηκε το 2010 από τους Lennon Flowers και Carla Fernandez, το The Dinner Party δημιουργεί μοναδικούς, υποστηρικτικούς χώρους για να μιλάμε για απώλεια - ένα θέμα που, δυστυχώς, έχει γίνει ταμπού στον πολιτισμό μας. Το φαγητό και ένας κοινόχρηστος πίνακας όχι μόνο μας συνδέουν με αυτούς που το μοιραζόμαστε τώρα, αλλά και στο παρελθόν μας αποδεικνύεται ότι είναι ένα εξαιρετικά ισχυρό εργαλείο για την αντιμετώπιση της θλίψης.

ρούχα που φοριούνται από διασημότητες προς πώληση

Μας προσκάλεσαν σε ένα από αυτά τα δείπνα σε ένα όμορφο σπίτι στη γειτονιά Angelino Heights του Λος Άντζελες. Όλοι στο τραπέζι έφεραν κάτι - ένα ορεκτικό, ποτό, κυρίως πιάτο ή επιδόρπιο - και μοιράστηκαν την ιστορία του ατόμου που τους έφερε εκεί, καθώς και τη σημασία του συγκεκριμένου πιάτου που έφεραν. Τα περισσότερα πιάτα ήταν οικογενειακές συνταγές, άλλα εμπνευσμένα από τον χαμένο φίλο ή μέλος της οικογένειας, και μερικά ήταν ό, τι ήταν αυτό που είχε το άτομο να περάσει μαζί πριν βγει έξω από την πόρτα. Μετά τις αρχικές εισαγωγές, οι άνθρωποι ενθαρρύνθηκαν να μιλήσουν από την καρδιά τους και να μοιραστούν (ή όχι να μοιραστούν) ό, τι αισθάνθηκε σωστά. Δεν υπήρχαν κανόνες ή σημεία συνομιλίας, κανένα πρόγραμμα ή ερωτήσεις για συζήτηση - απλά μια κοινότητα ανθρώπων που ένωναν μαζί για να σπάσουν το ψωμί και να τιμήσουν τους αγαπημένους τους που έχουν χάσει. Ενώ όλο το φαγητό ήταν αρκετά καλό, πήραμε τις συνταγές για (και ιστορίες πίσω) για τέσσερα από τα αγαπημένα μας από τη νύχτα.



  • Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν
  • Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν
  • Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν Προ-δείπνο προετοιμασία
    πάνω από ποτά
  • Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν
  • Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν Veggie Paella!
  • Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν Γιαγιά
    μηλόπιτα
  • Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν
  • Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν Κάθισε μέχρι
    δείπνο στον αχυρώνα

Λουλούδια Λένον Συνιδρυτής & Εκτελεστικός Διευθυντής


Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν Σαλάτα ροδιού και λωτού, από το Γιορτή στο σπίτι Λήψη συνταγής »

Η μαμά μου δεν απομακρύνθηκε ποτέ από το μενού της σαλάτας. Δεν είχε σημασία αν αυτή η σαλάτα ήταν «σαλάτα taco» από το Taco Bell: Όταν αντιμετώπισε αυτό το συγκεκριμένο σύνολο επιλογών, ήταν τόσο προβλέψιμη όσο έρχονται. Δεν ήταν περιπετειώδης μάγειρας: Στο σπίτι, η «σαλάτα» σήμαινε romaine με ντύσιμο του Newman, και φέτες ντομάτες και αγγούρια αν αισθανόμασταν πραγματικά φανταχτερά. Αλλά ήταν μια απασχολημένη εργαζόμενη μαμά που εκτιμούσε το τραπέζι και την ευκαιρία να κάνει check in. Ένα από τα πολλά σημάδια που λέω ότι είμαι η κόρη της μητέρας μου: μια συγκεκριμένη αφοσίωση στο μενού σαλάτας και μια συγκεκριμένη αγάπη για το τραπέζι.

Ο Φεβρουάριος θα είναι δέκα χρόνια από τότε που πέθανε. Δεν έφτασε ποτέ στην Καλιφόρνια. Ήμουν αόριστα εξοικειωμένος με την ύπαρξη των ροδιών, αλλά δεν θυμάμαι να το δοκιμάσω μέχρι που βγήκα εδώ, και με εκπλήσσει το βλέμμα ενός λωτού όταν πρωτοκατέκαρα ένα στην αγορά των αγροτών. Σκέφτομαι τώρα για όλα τα πράγματα που έχουν αλλάξει και όλα τα πράγματα που έχασε, τι θα αναγνώριζε και τι θα ερχόταν ως απόλυτη έκπληξη. Ότι οι σαλάτες θα μπορούσαν να έρθουν σε τόσα πολλά διαφορετικά χρώματα και μοτίβα γεύσης, που η ρομανίνη θα ήταν μια μέρα βασική παρά μια μνήμη; Ένα πράγμα που μπορώ να πω με αυτοπεποίθηση: Οι συνήθειες παραγγελίας της δεν θα άλλαζαν λίγο.

Σάρα Φάι Πλήθος


Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν Το ρούμι και τονωτικό του μπαμπά μου Λήψη συνταγής »

Ο μπαμπάς μου πέθανε πριν από πέντε χρόνια από λευχαιμία και όταν πέθανε, η δουλειά της οικογένειάς μας πήγε επίσης. Η μαμά και ο μπαμπάς μου δούλεψαν μαζί: Ο μπαμπάς μου ήταν δικηγόρος κτηματομεσιτικών και η μαμά μου ήταν η paralegal. Για χρόνια, εξισορρόπησαν τις επιχειρήσεις και το σπίτι. Δεν μπορώ να εξηγήσω πώς το έκαναν εκτός από το να πω ότι ταιριάζουν απόλυτα. Ένα από τα πράγματα που πραγματικά θαυμάζω τώρα για το γάμο των γονιών μου ήταν πώς χώρισαν τη ζωή στο γραφείο και τη ζωή στο σπίτι μας. Μερικές φορές σημείωσαν αυτόν τον χωρισμό με ένα κοκτέιλ. Αφού έφυγα από το σπίτι για το σχολείο, άρχισα να ακούω περισσότερα για το νέο ενδιαφέρον του μπαμπά μου στη μεικτολογία. Το φθινόπωρο, θα επιδιορθώσει τη μητέρα μου και τον εαυτό του ένα ρόδι μαρτίνι (ναι, αυτό ήταν στα τέλη της δεκαετίας του 2000). Μερικές φορές χωρίζουν μια μπύρα ή ανοίγουν λίγο κρασί. Αλλά το καλοκαίρι, έπιναν συχνά ρούμι και τονωτικά. Έχουν καλύτερη γεύση από ό, τι νομίζετε - πολύ δροσιστικό, λίγο γλυκό και ελαφρώς τροπικό. Τα πίνω για να σηματοδοτήσω τις αρχές του καλοκαιριού και των διακοπών. Πάντα φτιάχνεις ένα τοστ, και όπως θα έλεγε ο μπαμπάς μου, πίνω στο χέρι: «Πήγαινε μέσα σου».



Αλεξάνδρα Ντεκά Πλήθος


Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν Cranberry-Cherry Pie Λήψη συνταγής »

Αυτή είναι μια συνταγή που η μαμά μου άρχισε να κάνει μερικά χρόνια πριν πεθάνει. Η πλευρά του πατέρα μου από την οικογένεια κατέχει μια επιχείρηση βακκίνιων και η μαμά μου και εγώ πάντα έπρεπε να κρύψουμε το γεγονός ότι δεν τους νοιάζουμε (συγγνώμη, μπαμπά!). Η ημέρα των ευχαριστιών ήταν ιδιαίτερα δύσκολη για να περιηγηθείτε. Δεν είμαι σίγουρος από πού πήρε αυτή τη συνταγή, αλλά την αγαπήσαμε και την είχαμε για πάντα ευγνώμονες γιατί είναι απίστευτα γλυκό και όχι ξινό, με το οποίο είχαμε πάντα πρόβλημα. Αυτή η πίτα ήταν παρούσα σε κάθε οικογενειακή συγκέντρωση μέχρι που πέθανε, κυρίως προς όφελός μας, και συνεχίζω να το φτιάχνω όλη την ώρα - ειδικά γύρω από τις διακοπές.

Σίκα Σμιτς Πλήθος


Ένα δείπνο για άτομα που θρηνούν Κρεμώδη ζυμαρικά αβοκάντο Λήψη συνταγής »

Το φαγητό που ταιριάζει περισσότερο όταν σκέφτομαι τον πατέρα μου είναι το γαλλικό τοστ με φράουλες και σαντιγί, κάτι που απολάμβανα συχνά για πρωινό, μεσημεριανό και ακόμη και δείπνο. Ήταν μια συνταγή που μεταβιβάστηκε από τον πατέρα του, και οι δύο πέθαναν μέσα σε λίγους μήνες ο ένας από τον άλλο. Ωστόσο, δεν πίστευα ότι θα ήταν το καλύτερο πιάτο για ένα κοινοτικό γεύμα. Αντίθετα, ήθελα να φέρω κάτι νέο που έχει εξελιχθεί από το θάνατο του πατέρα μου, όπως έχω.

Όλη τη ζωή του λάτρευε πάντα τα αβοκάντο (ήταν ακόμη μερικός ιδιοκτήτης σε ένα αγρόκτημα αβοκάντο), και ολόκληρη η υπόλοιπη οικογένειά μας τους μισούσε. Συνήθιζα να τον βλέπω να κόβει ανοιχτά αβοκάντο και να τα τρώει με ένα κουτάλι και να τρώω εντελώς. Κάθε φορά που το φαγητό μου είχε αβοκάντο, τα πήγαινα και τα έβαζα στο πιάτο του, το οποίο θα δεχόταν με χαρά. Έγινε οικογενειακό αστείο, η περίεργη συγγένεια του με τα αβοκάντο. Ωστόσο, από τον θάνατό του, όπως έχω αλλάξει, έχει και το γούστο μου. Άρχισα να τα τρώω ξανά και ξανά, σκεφτόμουν το πώς έκαναν τα μάτια του φωτισμένα. Μετακόμισα από την ανοχή τους, την απόλαυσή τους, και τελικά κατέληξα να λατρεύω τα αβοκάντο, με μεγάλη έκπληξη. Τώρα τα τρώω όλη την ώρα σε όλα, και σκέφτομαι πόσο θα γελούσε αν ήξερε ότι τελικά κατάλαβα ότι είχε δίκιο. Ποτέ δεν έκανα αυτή τη συνταγή όταν ήταν ζωντανός, αλλά με την αγάπη του για τα ζυμαρικά και τα αβοκάντο, ξέρω ότι θα το λατρεύει.



Θα ζητήσουμε επίσης από εσάς, τους αναγνώστες μας, να μοιραστείτε τις οικογενειακές σας συνταγές αυτήν την εβδομάδα Facebook , Κελάδημα και Ίνσταγκραμ .