Παγωτό καφέ γάλακτος καρύδας

Παγωτό καφέ γάλακτος καρύδας
συνταγή εκτύπωσης

Η παρασκευή παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι δύσκολη. Το ζήτημα συνήθως έχει να κάνει με την παγωμένη υφή που έχετε όταν παραλείψετε τα πραγματικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Διαπιστώσαμε ότι η χρήση πλήρους λιπαρού γάλακτος καρύδας, λάδι καρύδας και λίγο αλκοόλ διατηρεί τη βάση πραγματικά κρεμώδη. Το στιγμιαίο espresso είναι ένα εξαιρετικά εύκολο μείγμα, αλλά αυτή η βάση θα ήταν εξίσου καλή με τα πάντα, από φρέσκα φρούτα έως μέντα.

καλύτερα προϊόντα για την ορμονική ακμή του πηγουνιού
Εξυπηρετεί 4-6

2 κουτιά πλήρους λιπαρού γάλακτος καρύδας



2 κουταλιές λάδι καρύδας

1/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας

1/3 φλιτζάνι σιρόπι καστανό ρύζι



2 κουταλιές της σούπας ρούμι

2 ½ κουταλιές στιγμιαίος εσπρέσο

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι



1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά έως ότου διαλυθούν η ζάχαρη και ο εσπρέσο και το περισσότερο αλκοόλ μαγειρευτεί από το ρούμι - περίπου 5-8 λεπτά.

2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ψύξτε στο ψυγείο.

3. Μόλις η βάση κρυώσει, μεταφέρετέ την στον παγωτό και ανακατέψτε για περίπου 20-30 λεπτά. Φάτε αμέσως ή μεταφέρετε σε ένα δοχείο με ψυγείο και καταψύξτε όλη τη νύχτα.

Σημειώσεις του σεφ σκύλος