Οι καλύτερες αρθρώσεις αστακών

Οι καλύτερες αρθρώσεις αστακών

Ακολουθεί η λίστα με τα αγαπημένα μας μέρη για ρολά αστακών στο Maine (από όπου ξεκίνησαν όλα), τη Βοστώνη, τη Νέα Υόρκη και το Λος Άντζελες, για εκείνες τις στιγμές που δεν μπορείς να φτιάξεις τον εαυτό σου .


Μέιν




Five Islands Lobster Co.

1447 Five Islands Rd., Τζωρτζτάουν | 207.371.2990


Πέντε Νησιά μαζεύουν καθημερινά το κρέας τους από αστακό από τα τοπικά νερά, προσθέτουν ένα φιλί μαγιονέζας και το σερβίρουν σε ένα βουτυρωμένο, ψητό κουλούρι επενδεδυμένο με Romaine. Φάτε σε ένα από τα πράσινα τραπέζια για πικνίκ με θέα στο νερό για πλήρη δράση.

Φωτογραφία: Lisa Corson / The Wall Street Journal



Το Red's Eats

41 Water St., Ουισκάσετ | 207.882.6128




Μπείτε στη γραμμή (και ετοιμαστείτε να περιμένετε) για το πολύ άξιο που κυλά σε αυτήν την καλύβα. Ο καθένας διαθέτει ένα κρέας ολόκληρου αστακού που είναι τόσο φρέσκο ​​και γλυκό που το αφήνει χωρίς διακόσμηση (αν και παρέχουν μαγιονέζα και βούτυρο αν θέλετε να το ντύσετε).

Φωτογραφία: roadfood.com


Το Clam Shack

2 Western Ave., Kennebunk | 207.967.2560


Αυτή η μικρή στάση στη γέφυρα που συνδέει τους Kennebunk και Kennebunkport ψήνει στρογγυλά, ευάερα ψωμάκια που χρησιμοποιούν από τη δεκαετία του '70 - συν μαγειρεύουν τους αστακούς τους σε γλυκό νερό του ωκεανού.

Φωτογραφία: Robert Dennis

το καλύτερο αντηλιακό για το σώμα


Βοστόνη


James Hook & Co.

15-17 Northern Ave. | 617.423.5501


Ο Τζέιμς Χουκ στην προκυμαία της Βοστώνης σερβίρει ένα από τα καλύτερα ρολά αστακών στην πόλη, με νύχι και αρθρώσεις σε ένα κρύο κουλούρι. Τα τραπέζια και οι δεξαμενές για πικ-νικ ολοκληρώνουν την εξαιρετικά απλή ατμόσφαιρα που διατηρεί τον αστακό φρέσκο ​​και τις τιμές χαμηλές.

Φωτογραφία: bridgeandtunnelclub.com


Στρείδι Ποσειδώνα

63 Salem St. | 617.742.3474


Ζεστό με βούτυρο ή κρύο με μαγιονέζα σε κουλούρι brioche, το Neptune είναι το μέρος στη Βοστώνη για ένα φανταχτερό αστακό.

Φωτογραφία: Penny Cherubino


Yankee Lobster Co.

300 Northern Ave. | 617.345.9799


Έχοντας περάσει για πάνω από 50 χρόνια, αυτή η καλύβα στην αγορά ψαριών ξέρει πώς να κάνει ένα ρολό αστακού: Παραδοσιακό με παχιά κομμάτια κρέατος και μόνο ένα επίχρισμα μαγιονέζας σε ένα ελαφρώς φρυγανισμένο κουλούρι.


Νέα Υόρκη


Pearl Oyster Bar

Κορνέλια 18 | 212.691.8211


Το ρολό αστακού που ήταν μπροστά από την τάση στη Νέα Υόρκη πριν από πολλά χρόνια εξακολουθεί να είναι ένα από τα αγαπημένα μας, φτιαγμένο με μια πλούσια ποσότητα φρέσκιας σαλάτας αστακού (Maymann, λεμόνι και σχοινόπρασο) σε ένα τραγανό κουλούρι.

Φωτογραφία: Paul Wagtouicz


Grand Central Oyster Bar

89 Ε. 42ος Αγ. | 212.490.6650


Αυτό το πολύ δροσερό, παλιό εστιατόριο της Νέας Υόρκης (σχεδόν 100 χρόνια λειτουργίας - με θολωτές οροφές, μυριάδες ποικιλίες στρειδιών και υπέροχο ρολό αστακού - βρίσκεται στο χαμηλότερο επίπεδο του Grand Central Station. Πιάσε ένα στον πάγκο πριν πάει στο τρένο σας ή κατευθυνθείτε προς το σπήλαιο σαλόνι και μείνετε λίγο.

μέρη για να πάτε στην ακτή της Καλιφόρνια

Φωτογραφία: loco2.com


Λίρα Red Hook Lobster

284 Van Brunt St., Μπρούκλιν | 718.858.7650


Ειδικευμένοι στον αστακό φρέσκου τύπου, αυτοί οι τύποι προσφέρουν ένα υπέροχο ρολό χωρίς ψήγματα σε δύο στυλ: Maine (κρύο με mayo) ή Connecticut (ζεστό με βούτυρο). Εάν δεν μπορείτε να φτάσετε στο Red Hook, έχουν πλέον φορτηγά που ταξιδεύουν στην πόλη.


Ed's Lobster Bar

222 Lafayette St. | 212.343.3236


Αυτό το απλό μπαρ αστακών σε στιλ της Νέας Αγγλίας σερβίρει τα πιο ντυμένα ρολά, που είναι πασίγνωστα παρόμοια με τα μαργαριτάρια - μεγάλα κομμάτια αστακού, ελαφρά καρυκεύματα και στη συνέχεια πετάγονται με την τέλεια ποσότητα μαγιονέζικου σε ένα μαλακό, βουτυρωμένο κουλούρι.


Mary's Fish Camp

64 Charles St. | 646.486.2185


Η απλή συνταγή Το τέλειο ρολό του Πάτρικ ) περιλαμβάνει φρέσκα κομμάτια αστακού, μαγιό της Hellmann, σούπερ σέλινο και ψίθυρο κρεμμυδιού σε ένα κουλούρι Pepperidge Farm. Ντελίζ.


Luk's Lobster

93 Ε. 7ος Αγ. | 212.387.8487


Μεγάλα κομμάτια κρέατος νυχιών και αρθρώσεων αναμιγνύονται με ένα άγγιγμα του mayo στο Luke's, το οποίο έχει τώρα φυλάκια σε όλη την πόλη. Τα περιστασιακά περιβάλλοντα, τα καθίσματα μετρητών και οι χονδρικές συνδέσεις (ο μπαμπάς του Luke βρίσκεται στο Maine lobster biz) διατηρούν τις τιμές περίπου 10 $ φθηνότερα από τον ανταγωνισμό εστιατορίων. Προσφέρουν επίσης μισά ψωμάκια, αν είστε έτοιμοι για ένα σνακ.


Οι άγγελοι


Κατεργάρικος

8370 W. 3rd St. | 323.782.9033


Το μενού αλλάζει καθημερινά εδώ, αλλά ένα πράγμα που παραμένει το ίδιο είναι το εκπληκτικό (μίνι) ρολό αστακού τους, φτιαγμένο με σέλινο και λεμόνι, και συμπληρωμένο με τραγανές μάρκες και σχοινόπρασο σε ένα βουτύρου κουλούρι. Είναι ένα από τα καλύτερα ρολά που έχουμε φάει ποτέ.

Φωτογραφία: Περιοδικό Scout


Φορτηγό Lobsta

Η τοποθεσία ποικίλλει


Εμπνευσμένοι από ένα ταξίδι στη Νέα Αγγλία, αυτοί οι τύποι έφεραν την Ανατολική Ακτή στο Λος Άντζελες… σε ένα φορτηγό. Τα ρολά είναι απλά και νόστιμα και σερβίρονται με όλες τις τοπικές γαρνιτούρες (μάρκες Cape Cod, clam chowder κ.λπ.).


πώς να κάνετε το δέρμα σας να λάμπει

Γκριλ νερού

544 S. Grand Ave.


Το πολυσύχναστο μπιστρό θαλασσινών του Downtown σερβίρει ένα αληθινό ρολό αστακού σε στιλ Κοννέκτικατ, ζεστό και βρασμένο με βούτυρο (χωρίς μαγιονέζα) σε ένα ζεστό κουλούρι brioche, σερβιρισμένο με τραγανές πατάτες και τουρσιά. Απολαύστε το όμορφο μαρμάρινο μπαρ, με θέα στην ανοιχτή κουζίνα ή δίπλα στο εντυπωσιακό ωμό μπαρ.

Φωτογραφία: gastronomyblog.com