Η δίαιτα κατά της αυτοάνοσης

Η δίαιτα κατά της αυτοάνοσης

Εξάλειψη σχεδόν οτιδήποτε από τη διατροφή σας , ακόμη και για ένα μήνα, μπορεί να είναι δύσκολο. Αυτό που το καθιστά σταδιακά πιο εύκολο είναι όταν και αν το σώμα σας σας δίνει θετικά σχόλια - με τη μορφή συναισθήματος Καλός - που αντισταθμίζει την ταλαιπωρία.

Αυτό βρίσκεται στην καρδιά του αυτοάνοσου πρωτοκόλλου του Dr. Amy Myers: Ξεκινά ως επαναφορά τριάντα ημερών για να αφαιρέσετε τυχόν τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν τα αυτοάνοσα συμπτώματά σας και να σας βοηθήσουν να καταλάβετε ποια τρόφιμα μπορεί να αξίζουν τον κόπο να αποφύγετε εντελώς ή τα περισσότερα χρόνος. Και μερικές φορές υπάρχουν ακόμη καλύτερα νέα: Ένας υπάλληλος που έχει κάνει το πρωτόκολλο Myers δύο φορές διαπίστωσε ότι μερικά τρόφιμα που δεν πάνε πάντα καλά με άλλους - αυγό, τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα - είναι καλά με αυτήν. Για τους πρώτους, το νέο εύκολο στη δράση Myers Το βιβλίο αυτοάνοσων λύσεων είναι ο σύντροφος της κουζίνας στο προηγούμενο βιβλίο της Η αυτοάνοση λύση . Περιλαμβάνει περισσότερες από εκατό συνταγές για να σας καθοδηγήσει σε αυτόν τον πρώτο μήνα σχετικά με το σχέδιο διατροφής της και πέρα ​​από αυτήν - καθώς και ένα βασικό στοιχείο για την προσέγγισή της για τη θεραπεία της αυτοανοσίας και ό, τι θέλετε να γνωρίζετε για τα τρόφιμα που θα προσθέσετε και εξάλειψη.



Ζητήσαμε από την Myers να μοιραστεί δύο από τις αγαπημένες της συνταγές από το βιβλίο μαγειρικής και να μιλήσει για το δικό της ταξίδι με την αυτοανοσία και πώς έμαθε να κάνει μια περιορισμένη δίαιτα για αυτήν.

(Για περισσότερα από το Myers on goop, δείτε τα πρωτόκολλά της για θεραπεία από Κάντιδα υπερανάπτυξη ζύμης, SIBO , και δυσλειτουργία του θυρεοειδούς , συν τις συμβουλές της για αποφεύγοντας την αυτοανοσία .)

Ένα Q&A με την Amy Myers, M.D.

Ερ



Ποια είναι η προσωπική σας εμπειρία με την αυτοανοσία; Πώς άλλαξε τη διατροφή σας;

ΠΡΟΣ ΤΟ

Το δεύτερο έτος της ιατρικής μου σχολής, διαγνώστηκα με αυτοάνοση πάθηση του θυρεοειδούς που ονομάζεται νόσος του Graves. Έκανα κρίσεις πανικού, αϋπνία και τρόμο και έχασα πολύ βάρος. Εκείνη την εποχή, ήμουν βίγκαν, οπότε έτρωγα πολλά από αυτά που νόμιζα ότι ήταν πολύ υγιεινά τρόφιμα: βλαστάρι ψωμί ολικής αλέσεως, tofu, μπρόκολο, καστανό ρύζι, μαύρα φασόλια. Αλλά δεν έπαιρνα τα αμινοξέα που χρειαζόμουν για να τροφοδοτήσω το ανοσοποιητικό μου σύστημα και πιθανότατα δεν έπαιρνα πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι για να φτιάξεις την θυρεοειδή ορμόνη. Έτρωγα πολύ σόγια και έτρωγα πολλά εχθρικά σφάλματα Κάντιδα και SIBO στο έντερο μου τρώγοντας όλους αυτούς τους φαινομενικά υγιείς υδατάνθρακες.



Τρώω τώρα μια ριζικά διαφορετική διατροφή και έπαιξε σημαντικό ρόλο στην αναστροφή της αυτοάνοσης κατάστασής μου. Το ονομάζω Myers Way και είναι μια παλαιο-αυτοάνοση δίαιτα όπου τρώω άπαχη ζωική πρωτεΐνη με χόρτο, μαζί με πολλά φυλλώδη χόρτα, λαχανικά, φρούτα και υγιή λίπη. Έχω εξαλείψει τη γλουτένη, τα δημητριακά, τα όσπρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τη σόγια και άλλες φλεγμονώδεις τροφές που συνέβαλαν στα συμπτώματά μου. Έχω διαπιστώσει, τόσο προσωπικά όσο και σε συνεργασία με περισσότερους από 1.000 αυτοάνοσες ασθενείς, ότι αυτή η δίαιτα είναι η πιο αποτελεσματική για την πρόληψη και την αντιστροφή της αυτοανοσίας.

Ερ

Πότε πρέπει κάποιος να εξετάσει μια αυτοάνοση φιλική διατροφή;

ΠΡΟΣ ΤΟ

Όποιος έχει διαγνωστεί με αυτοανοσία πρέπει να εξετάσει μια δίαιτα φιλική προς την αυτοάνοση ή όποιον ενδιαφέρεται για την αυτοανοσία — ή ακόμα κι αν απλά θέλετε να διατηρήσετε τη βέλτιστη υγεία και ευεξία. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αλλάζετε τη διατροφή σας χωρίς να αφήνετε θρεπτικά συστατικά που θα λαμβάνετε πολλά αμινοξέα και πρωτεΐνες, πολλά καλά υγιή λίπη και πολλά μακροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες και μέταλλα μέσω όλων των λαχανικών και φρούτα.

Ερ

Ποια είναι τα κύρια τρόφιμα που πρέπει να εξαλειφθούν από τη διατροφή σας;

το καλύτερο μέρος για να τρυπήσω τα αυτιά

ΠΡΟΣ ΤΟ

Συνιστώ την εξάλειψη των τοξικών και φλεγμονωδών τροφίμων. Τα τοξικά τρόφιμα είναι πράγματα όπως η ζάχαρη, το αλκοόλ, τα trans-λιπαρά, τα πρόσθετα τροφίμων και τα συντηρητικά. Τα φλεγμονώδη τρόφιμα είναι πράγματα όπως η γλουτένη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η σόγια, το καλαμπόκι, τα αυγά, τα δημητριακά και τα νυχτικά. [Σημείωση του συντάκτη: Για την πλήρη λίστα των τροφίμων που πρέπει να αποφεύγει το Myers — και τα τρόφιμα που πρέπει να προσθέσετε — δείτε αυτό περιεκτική λίστα απόσπασμα από το βιβλίο μαγειρικής της.]

Για ορισμένα από τα τρόφιμα, όπως ο καφές ή το αλκοόλ, κόβουμε αυτά τα τρόφιμα για τριάντα ημέρες, προκειμένου να βοηθήσουμε στην επούλωση του εντέρου σας - ή περισσότερο ανάλογα με το πόσο σοβαρή είναι η κατάσταση. Αλλά δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να πάρετε ξανά ζάχαρη ή αλκοόλ ή καφέ. Θέλετε απλώς να βγάλετε αυτά τα τρόφιμα από τη διατροφή σας και στη συνέχεια να τα προσθέσετε με φειδώ, αφού έχετε πάρει καλά. Το ίδιο πράγμα με τα δημητριακά και τα όσπρια. Πιστεύω ότι οι άνθρωποι μπορούν να τα ανεχθούν περιστασιακά, και γι 'αυτό είναι πραγματικά να αντιστρέψουμε τα συμπτώματά σας και στη συνέχεια να τα προσθέσουμε ξανά συνειδητά. Το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει συνταγές που δεν περιέχουν αυτά τα συστατικά, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε κάθε πιάτο, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε στη διαδικασία επανεισαγωγής ή ακόμα κι αν μόλις ξεκινήσετε το πρόγραμμα.

Ερ

Ποια είναι μερικά καλά συμπληρώματα βασικής γραμμής που μπορείτε να πάρετε για να υποστηρίξετε μια αυτοάνοση φιλική διατροφή;

ΠΡΟΣ ΤΟ

Ένα από τα κύρια πράγματα που κάνουμε είναι να υποστηρίξουμε το ανοσοποιητικό σύστημα και να θεραπεύσουμε το έντερο. Τα ωμέγα-3 ιχθυέλαια και η κουρκουμίνη είναι ισχυρά αντιφλεγμονώδη. Οι ανοσοσφαιρίνες βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος, γι 'αυτό σας συνιστώ να πάρετε ένα συμπλήρωμα πρωτογάλακτος που είναι πλούσιο σε αυτά. Η γλουταθειόνη βοηθά να απαλλαγούμε από τοξίνες στο σώμα. Το κολλαγόνο, τα προβιοτικά και η L-γλουταμίνη μπορούν να βοηθήσουν στην επούλωση του εντέρου σας. Η ρεσβερατρόλη (μια πολυφαινόλη που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί) μπορεί να είναι χρήσιμη ως αντιοξειδωτικό.

Ερ

Άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής που προτείνετε;

ΠΡΟΣ ΤΟ

Υπάρχουν πέντε παράγοντες που πιστεύω ότι είναι οι βασικές αιτίες της αυτοανοσίας: διατροφή, διαρροή του εντέρου, λοιμώξεις, τοξίνες και άγχος.

Η διατροφή είναι όπου αρχίζω οι ασθενείς μου, και αυτό προχωρεί επίσης πολύ στην επιδιόρθωση των λοιμώξεων του εντέρου, κάτι που θέλετε να συνεργαστείτε με τον γιατρό σας. Όσον αφορά τις τοξίνες, ένα από τα καλύτερα και πιο σημαντικά μέρη για να ξεκινήσετε είναι να αλλάξετε προϊόντα ομορφιάς χωρίς τοξίνες. Το άγχος είναι μια από τις πιο απαιτητικές από τις βασικές αιτίες που πρέπει να αντιμετωπίσετε - μπορείτε να εργαστείτε για να το διαχειριστείτε, αλλά μάλλον δεν μπορείτε να το εξαλείψετε εντελώς. Προσωπικά μου αρέσουν οι νευροανάδραση, οι σάουνες υπέρυθρης ακτινοβολίας, το μασάζ, ο βελονισμός, το περπάτημα του σκύλου μου και το παιχνίδι με την κόρη μου. Το κλειδί είναι να βρείτε τι λειτουργεί για εσάς.

Ερ

Ποιες είναι μερικές πρακτικές συμβουλές για να ακολουθήσετε ένα αυτοάνοσο φιλικό πρωτόκολλο σε εστιατόρια ή ενώ ταξιδεύετε;

ΠΡΟΣ ΤΟ

Εάν ταξιδεύετε ή τρέχετε, η καλύτερη στρατηγική σας είναι να κάνετε τα γεύματα ή τα σνακ σας νωρίτερα. Κάθε φορά που ταξιδεύω ή όταν πηγαίνω κάπου για πολλές ώρες κάθε φορά, ετοιμάζω φαγητό και το παίρνω μαζί μου σε γυάλινα δοχεία σε μια μονωμένη τσάντα με ενσωματωμένες συσκευασίες κατάψυξης που μπορώ να κολλήσω στην κατάψυξη ή στο ψυγείο.

Αν ταξιδεύω, ζητώ δωμάτιο με ψυγείο και ψάχνω ξενοδοχεία με φούρνο μικροκυμάτων για να ζεστάνω το φαγητό μου. Ή εάν μπορείτε, μια ενοικίαση Airbnb ή διακοπές με πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα είναι υπέροχη.

Προσπαθώ επίσης να μείνω κάπου κοντά σε Whole Foods ή Trader Joe's. Τώρα που το Whole Foods ανήκει στην Amazon, μπορώ να παραδώσω τα Whole Foods εντός δύο ωρών με άκρη επτά δολαρίων και χωρίς άλλη επιβάρυνση. Μου αρέσουν επίσης οι Costco και Ευδοκιμήστε την αγορά χρησιμοποιούμε ButcherBox για παράδοση κρέατος και Ζωτική επιλογή για όλα τα θαλασσινά μας.

Όταν τρώτε έξω, το πρώτο βήμα είναι να αναζητήσετε εστιατόρια στο διαδίκτυο με μενού χωρίς γλουτένη ή παλαιοί. Εάν δεν έχετε επισκεφτεί πριν, προτείνω να καλέσετε μπροστά και να κάνετε ερωτήσεις. Ζητήστε να μιλήσετε με τον σεφ ή τον διευθυντή εάν υπάρχει σερβιτόρος με ευαισθησίες στα τρόφιμα, μπορεί επίσης να είναι ένας εξαιρετικός πόρος. Παράλειψη σαλτσών και μαρινάδων: Συχνά δεν γίνονται στο εστιατόριο, οπότε δεν ξέρουν πάντα αν υπάρχει γλουτένη. Μπορείτε πάντα να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα σαλάτας και να το φέρετε μαζί σας ή να ζητήσετε αντ 'αυτού ελαιόλαδο και φέτες λεμονιού.

Φέρνω επίσης πάντα ένα ολοκληρωμένο πεπτικό ένζυμο. Αν δεν τρώτε σε μια ειδική εγκατάσταση χωρίς γλουτένη, είναι πιθανή η διασταυρούμενη μόλυνση και το ένζυμο θα διαλύσει οποιαδήποτε γλουτένη ή γαλακτοκομικά προϊόντα για να το βγάλετε πιο γρήγορα από το σύστημά σας.

Δύο συνταγές από το βιβλίο μαγειρικής του Dr. Myers

  • Σάλτσα αβοκάντο μάνγκο

    Σάλτσα αβοκάντο μάνγκο

    «Καθώς πλησιάζει το καλοκαίρι, αυτό το αναζωογονητικό σάλτσα μάνγκο-αβοκάντο κάνει το τέλειο σνακ δίπλα στην πισίνα ή το ορεκτικό μαγειρικής που σερβίρεται με μαρμελάδες. Ή προσθέστε το σε ψητά ψάρια, γαρίδες ή κοτόπουλο για επιπλέον ώθηση των λιπαρών οξέων που καταπολεμούν τη φλεγμονή.

    Λάβετε τη συνταγή

  • Γαρίδες καρύδας

    Γαρίδες καρύδας

    «Όταν μεγάλωνα στη Νέα Ορλεάνη, οι παππούδες μου πήγαιναν την οικογένεια για δείπνο στο Yacht Club για ειδικές περιστάσεις και παρήγγειλα πάντα ένα τηγανητό αγόρι γαρίδας - ένα παραδοσιακό σάντουιτς της Λουιζιάνας. Αυτό το υποκατάστατο των τηγανητών γαρίδων είναι μια πιο υγιεινή επιλογή που θα λατρέψουν όλοι. Οι γαρίδες πετάγονται με αλεύρι καρύδας και τεμαχισμένη καρύδα αντί για ψίχουλα - και είναι τόσο εύκολο να φτιαχτούν! Ο σύζυγός μου και εγώ το σερβίραμε ως ορεκτικό στο γάμο μας και ήταν τεράστια επιτυχία! '

    Λάβετε τη συνταγή

Amy Myers, MD, ειδικεύεται σε θέματα υγείας των γυναικών, ιδιαίτερα της αυτοανοσίας, της δυσλειτουργίας του θυρεοειδούς και της υγείας του εντέρου. Αυτή είναι το Νιου Γιορκ Ταιμς - ο καλύτερος συγγραφέας του Η αυτοάνοση λύση και Η σύνδεση του θυρεοειδούς και η νεότερη κυκλοφορία της είναι Το βιβλίο αυτοάνοσων λύσεων . Βλέπει ασθενείς από όλο τον κόσμο στη λειτουργική ιατρική κλινική της που εδρεύει στο Ώστιν του Τέξας. Μπορείτε να λάβετε δωρεάν τον Dr. Myers 35 Συνταγές ανάκτησης του εντέρου ηλεκτρονικό βιβλίο εδώ .

Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο σκοπεύουν να αναδείξουν εναλλακτικές μελέτες. Είναι οι απόψεις του εμπειρογνώμονα και δεν αντιπροσωπεύουν απαραίτητα τις απόψεις του goop. Αυτό το άρθρο προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς, ακόμη και αν και στο βαθμό που περιλαμβάνει τις συμβουλές ιατρών και ιατρών. Αυτό το άρθρο δεν είναι, ούτε προορίζεται να είναι, υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας και δεν πρέπει ποτέ να βασιστείτε σε συγκεκριμένες ιατρικές συμβουλές.