Η Ετήσια Πρωτοχρονιά Detox

Η Ετήσια Πρωτοχρονιά Detox

Η αποτοξίνωση μπορεί να είναι μια πρόκληση. Απαιτεί κάποιο σχεδιασμό, εντοπισμό δυνητικά άγνωστων συστατικών και μαγείρεμα κάθε γεύματος για το καλύτερο μέρος μιας εβδομάδας. Υπάρχει επίσης η ωραία εκτύπωση σχετικά με την προσωρινή εγκατάλειψη της καφεΐνης (oof). Κανονικά είμαστε ενθουσιασμένοι που ξεκινάμε τη νέα χρονιά με μια μικρή πρόκληση, αλλά φέτος νομίζαμε, ας το κάνουμε εύκολο.

Η πεντάμερη αποτοξίνωση του 2021 περιλαμβάνει συνταγές που είναι απλές, προσαρμόσιμες, υγιεινές και νόστιμες. Και ναι, εξακολουθούν να ευθυγραμμίζονται με τις οδηγίες απομάκρυνσης του Dr. Alejandro Junger από το Καθαρό πρόγραμμα : χωρίς καφεΐνη, αλκοόλ, γαλακτοκομικά προϊόντα, γλουτένη, καλαμπόκι, νυχτικά, σόγια, ραφιναρισμένη ζάχαρη, οστρακοειδή, λευκό ρύζι και αυγά. Όπως πάντα, ανυπομονούμε να δούμε πώς θα το κάνετε δικό σας.



Έχουμε συμπεριλάβει ιδέες αντικατάστασης σε όλες τις συνταγές - καμία από αυτές δεν είναι γραφική και συνιστάται ιδιαίτερα το riff. Αγκαλιάστε τις ανταλλαγές και τις αλλαγές που έχουν νόημα για τα γούστα σας, το σώμα σας και τον τρόπο ζωής σας. Επιλέξτε μερικές συντομεύσεις που αγοράστηκαν από το κατάστημα και αφήστε τις να σας χαρίσουν. Τρώτε περισσότερα εάν πεινάτε. Φάτε λίγο λιγότερο εάν είστε γεμάτοι. Ακούστε το σώμα σας. Ίσως η εξάλειψη όλων των παραπάνω είναι πάρα πολύ και απλώς θέλετε να δείτε τι συμβαίνει όταν αφαιρείτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας για πέντε ημέρες. Ίσως είστε εδώ μόνο και μόνο επειδή χρειάζεστε λίγη έμπνευση συνταγής. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας έχουμε. Ελπίζουμε ότι αυτός ο χάρτης συνταγών θα κάνει μια διασκεδαστική επαναφορά.

ΤΟ ΣΧΕΔΙΟ

ΚΥΡΙΑΚΗ

Η προετοιμασία της Κυριακής πριν απόλυτα θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε την αποτοξίνωση με το δεξί πόδι. Αυτή η λίστα φαίνεται μεγάλη, αλλά καμία από τις συνταγές δεν είναι τρομερή και υπάρχει αρκετός χρόνος για να μπορείτε να κάνετε πολλές εργασίες.

Η προετοιμασία της Κυριακής είναι συνήθως σχεδιασμένη έτσι ώστε τα γεύματά σας να είναι έτοιμα να συσκευαστούν το πρωί για να πάρετε μαζί σας στη δουλειά. Εάν εργάζεστε απομακρυσμένα, μπορείτε ακόμα να επωφεληθείτε από το γεύμα που είναι έτοιμο να ξεκινήσει όταν το θέλετε, αλλά αν προτιμάτε να μαγειρέψετε τα γεύματά σας την ημέρα, μη διστάσετε να παραλείψετε αυτά τα βήματα προετοιμασίας.



  1. Παντοπωλείο - ή παραδώστε το!

  2. Φτιάξτε το ψωμί χωρίς κόκκους (ή αγοράστε ένα καρβέλι ψωμί χωρίς κόκκους από ένα τοπικό αρτοποιείο).

  3. Φτιάξτε την Πράσινη Σούπα Όλα.



  4. Φτιάξτε το Curried Chickpea Salad.

  5. Φτιάξτε το γρήγορο λάχανο για το γλυκό πατάτας.

  6. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για το Miso Chicken Bowl.

ΔΕΥΤΕΡΑ

Το πρώτο πράγμα: ζεστό νερό με λεμόνι

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Σοκολάτα Cherry Almond Smoothie

Μεσημεριανό: Όλα Πράσινη σούπα και σαλάτα ρεβίθια σε ψωμί χωρίς κόκκους

Πρόχειρο φαγητό: Super Seedy Apple δαχτυλίδια

Βραδινό: Miso Chicken με αγγούρια και Furikake

ΤΡΙΤΗ

Το πρώτο πράγμα: ζεστό νερό με λεμόνι

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Ψωμί χωρίς κόκκους με αβοκάντο ή βούτυρο αμυγδάλου (ή και τα δύο)

Μεσημεριανό: Αριστερά Miso κοτόπουλο με αγγούρια και Furikake

Πρόχειρο φαγητό: Rooibos Almond Latte

Βραδινό: Φύλλο Pan Haddock με κολοκυθάκια, κρεμμύδια και Salsa Verde

ΤΕΤΑΡΤΗ

Το πρώτο πράγμα: ζεστό νερό με λεμόνι

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Κρεμώδες κουάκερ Fonio με μούρα

Μεσημεριανό: Όλα Πράσινη σούπα και σαλάτα ρεβίθια σε ψωμί χωρίς κόκκους

Πρόχειρο φαγητό: Super Seedy Apple δαχτυλίδια

Βραδινό: Μπολ γλυκοπατάτας με ρύζι Cilantro-Lime Cauli και λάχανο τουρσί

Προετοιμασία για αύριο: Ψήστε τη γλυκοπατάτα σας για το χούμους.

ΠΕΜΠΤΗ

Το πρώτο πράγμα: ζεστό νερό με λεμόνι

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Σοκολάτα Cherry Almond Smoothie

Μεσημεριανό: Πιάτο Hummus γλυκοπατάτας

πώς να αποκτήσετε λαμπερό πρόσωπο

Πρόχειρο φαγητό: Rooibos Almond Latte

Βραδινό: Φακές και κοτόπουλο λουκάνικο στιφάδο με Kale

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Το πρώτο πράγμα: ζεστό νερό με λεμόνι

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Κρεμώδες κουάκερ Fonio με μούρα

Μεσημεριανό: Stew Lentil και Chicken Lusage Stew με Kale

Πρόχειρο φαγητό: Απομεινάρια γλυκοπατάτας Hummus με λαχανικά και ψωμί σπόρων χωρίς κόκκους ή κράκερ χωρίς γλουτένη

Βραδινό: Veggie Fritters με κρεμώδη αβοκάντο Cilantro Sauce

ΓΙΑ ΤΡΙΤΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ

Δεδομένου ότι το πρόγραμμα Clean προτείνει την εξάλειψη των προϊόντων σόγιας, μερικές φορές οι προσαρμογές με βάση τα φυτά για την ετήσια αποτοξίνωσή μας μπορεί να είναι δύσκολες (αν και μπορεί να εκπλαγείτε με τι μπορείτε να κάνετε κουνουπίδι , ρεβύθια , και κολοκύνθη ). Ο ανώτερος διευθυντής της επιστήμης και της έρευνας, Gerda Endemann, έγραψε πρόσφατα παρανοήσεις και οφέλη σόγιας , λοιπόν, είμαστε στην ευχάριστη θέση να προτείνουμε καλό ντεμοντέ tofu ως υποκατάστημα αν αυτό είναι κάτι που σας αρέσει αντί του κρέατος.

Το Tofu θα ήταν υπέροχο μαριναρισμένο σε miso και καρύδα, και στη συνέχεια ψήθηκε σαν το κοτόπουλο στο Miso Chicken Bowl.

Αν καρυκεύσετε με λίγο επιπλέον αλάτι και πιπέρι, το tofu θα ήταν ωραίο ψητό σε δίσκο και θα συμπληρώθηκε με salsa verde στη θέση του μπακαλιάρου μπακαλιάρου (αν και θα χρειαστεί να το μαγειρέψετε λίγο περισσότερο για να έχετε ένα τραγανό εξωτερικό).

Όσον αφορά την τρίτη σαρκοφάγα συνταγή στη φετινή αποτοξίνωση, το Lentil and Sausage Stew, πιστεύουμε ότι θα μπορούσατε να παραλείψετε εντελώς το λουκάνικο. Οι φακές από μόνες τους είναι άφθονες και μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα σκόρδου και μάραθου για να αντισταθμίσετε την προσθήκη καρυκευμάτων που έχετε στο λουκάνικο. Ή αν έχετε ένα αγαπημένο φυτικό λουκάνικο, αυτό θα μπορούσε να είναι ένα καλό μέρος για να το δοκιμάσετε - το Beyond Sausage είναι μία από τις σπάνιες εναλλακτικές λύσεις κρέατος χωρίς γλουτένη και θα λειτουργούσε όμορφα εδώ.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

  • Σοκολάτα Cherry Almond Smoothie

    Σοκολάτα Cherry Almond Smoothie

    Ξεκινώντας τη μέρα με ένα κρεμώδες γλυκόπικρο σοκολάτα smoothie σίγουρα αισθάνεται σαν μια απόλαυση. Η χρήση κατεψυγμένου κουνουπιδιού είναι ένας καλός τρόπος για να γλιστρήσετε μερικά λαχανικά στο πρώτο πράγμα, και μας αρέσει η αλλαγή από τα τυπικά χόρτα - και προσθέτει κρεμώδη όταν μαζεύεται.

    Λάβετε τη συνταγή

  • Κρεμώδες κουάκερ Fonio με μούρα

    Κρεμώδες κουάκερ Fonio με μούρα

    Το Fonio είναι ένα αρχαίο σιτάρι της Δυτικής Αφρικής που είναι διατροφολόγος Μάγια Φέλερ μας εισήγαγε. Δεν ήταν μια σκληρή πώληση - ένα σιτάρι χωρίς γλουτένη που μαγειρεύει τόσο γρήγορα και εύκολα όσο το κουσκούς ή το κινόα, αλλά έχει περισσότερο σίδηρο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από το καστανό ρύζι; Εγγραφείτε. Το λατρεύουμε ζεστό ή κρύο σε πιλάφι ή σαλάτα, και φτιάχνει ένα γρήγορο και ικανοποιητικό χυλό πρωινού. Η προσθήκη σπόρων chia και η ανάμειξη του μισού μείγματος πριν το σερβίρισμα δίνουν μια παρακμιακή ατμόσφαιρα πουτίγκας για πρωινό. Το Fonio μπορεί να μην είναι ευρέως διαθέσιμο σε παντοπωλεία στις ΗΠΑ, αλλά μπορείτε να αγοράσετε την αγαπημένη μας μάρκα, Γιολέ , Σε σύνδεση. Εάν ακολουθείτε την αποτοξίνωση του 2021 και δεν μπορείτε να εντοπίσετε το fonio, δοκιμάστε το καστανό ρύζι για μια νύχτα κουάκερ αντι αυτου.

    Λάβετε τη συνταγή

  • Ψωμί σπόρων χωρίς κόκκους

    Ψωμί σπόρων χωρίς κόκκους

    Θέλαμε να συμπεριλάβουμε ένα ψωμί κάποιου είδους στο μενού αποτοξίνωσης για όλους όσους έγιναν ερασιτέχνες αρτοποιοί το 2020. Το ψήσιμο χωρίς γλουτένη και χωρίς κόκκους μπορεί να είναι προκλητικό, αλλά υποσχόμαστε ότι αυτό είναι ένα cinch. Αυτό το καρβέλι είναι πυκνό και γεμάτο με πολλούς τύπους σπόρων, περισσότερο σαν τη σίκαλη της Δανίας παρά το ευάερο ciabatta. Είναι υπέροχο για να μπείτε στο δικό μας Πράσινη σούπα ή συμπληρώνοντας με Σαλάτα με ρεβίθια , και διαθέτει ατελείωτες δυνατότητες τοστ πρωινού (αβοκάντο + λεμόνι, βούτυρο αμυγδάλου + ημερομηνίες, βίγκαν ρικότα + κομπόστα φρούτων).

    Λάβετε τη συνταγή

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

  • Πράσινη σούπα

    Πράσινη σούπα

    Η ιδέα πίσω από αυτήν τη σούπα: πώς να τρώτε μια σαλάτα χωρίς να τρώτε μια σαλάτα. Το συσκευάσαμε γεμάτο πράσινα λαχανικά και αλμυρά αλμυρά. Ο συνδυασμός των πρασίνων είναι απόλυτα ευέλικτος, οπότε μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα πράσινα κολάρα στη θέση του ελβετικού σέσκου. Η προαιρετική προσθήκη miso και θρεπτικής μαγιάς προσθέτει ένα στρώμα umami που θυμίζει λίγο τις σούπες μπρόκολου Cheddar της παιδικής μας ηλικίας, αλλά έχει νόστιμη γεύση χωρίς, οπότε επιλέξτε τη δική σας περιπέτεια σούπας.

    Λάβετε τη συνταγή

  • Σαλάτα με ρεβίθια

    Σαλάτα με ρεβίθια

    Πρόκειται για ένα riff με βάση τα φυτά σε ένα από τα αγαπημένα μας μεσημεριανά πιάτα. Τα ρεβίθια είναι πλούσια και χρησιμεύουν ως ένας καλός γήινος ουδέτερος καμβάς για τζίντζερ, ασβέστη, σκόρδο και σκόνη κάρυ.

    Λάβετε τη συνταγή

  • Πιάτο Hummus γλυκοπατάτας

    Πιάτο Hummus γλυκοπατάτας

    Εντάξει, τεχνικά αυτό δεν είναι χούμους (το «χούμους» μεταφράζεται σε «ρεβίθια και ταχίνι»), αλλά αυτή η βουτιά γλυκιάς πατάτας ταχίνι γίνεται με αγάπη στην εικόνα της. Κύμινο, σκόρδο, λεμόνι και αλάτι ολοκληρώνουν το γλυκό, κρεμώδες, γήινο μείγμα γλυκοπατάτας και ταχίνι. Σερβίρετε μαζί με τραγανά ωμά λαχανικά, Ψωμί σπόρων χωρίς κόκκους ή κράκερ μαζί με μερικές λαμπρές ελιές για ένα ικανοποιητικό μεσημεριανό γεύμα.

    Λάβετε τη συνταγή

ΒΡΑΔΙΝΟ

  • Miso Κοτόπουλο μπολ με αγγούρια και Furikake

    Miso Κοτόπουλο μπολ με αγγούρια και Furikake

    Πολλές παραδοσιακές ιαπωνικές μαρινάδες απαιτούν mirin ή σάκε (νόστιμα, αλλά ζαχαρούχα και αλκοολούχα, αντίστοιχα, έτσι δεν είναι πολύ φιλικά προς την αποτοξίνωση). Διαπιστώσαμε ότι οι αμινοκαρύδες φέρουν μια παρόμοια γλυκύτητα που συμπληρώνει το αλμυρό miso. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα miso και τα αμινοκαρδάκια τείνουν να καίγονται στη σχάρα. Μάθαμε μια συμβουλή από το ιαπωνικό blog blog Μόνο ένα βιβλίο μαγειρικής : Σκουπίστε πλήρως τη μαρινάδα από το κοτόπουλο πριν το ψήσιμο. Μην ανησυχείτε, η μαρινάδα εμποτίζεται για είκοσι τέσσερις ώρες νωρίτερα, οπότε δεν θα χάσετε καμία γεύση.

    Λάβετε τη συνταγή

  • Φύλλο Pan Haddock με κολοκυθάκια, Shallot και Salsa Verde

    Φύλλο Pan Haddock με κολοκυθάκια, Shallot και Salsa Verde

    Απλά παρασκευασμένα ψάρια, λαχανικά και salsa verde κάνουν το είδος ικανοποιητικού γεύματος που είναι σχεδόν τυχαία υγιές. Σερβίρετε αυτό ως έχει ή πάνω από ένα κρεβάτι από καστανό ρύζι, quinoa ή fonio.

    παράκτια διαδρομή 1 maine χάρτης

    Λάβετε τη συνταγή

  • Μπολ γλυκοπατάτας με Cilantro-Lime Cauli Rice και Quick-Pickled Slaw

    Μπολ γλυκοπατάτας με Cilantro-Lime Cauli Rice και Quick-Pickled Slaw

    Ένα μπολ με γλυκοπατάτα - μαύρο φασόλι - κακάλι μπορεί να μην είναι μια αποκάλυψη, αλλά πάντα χτυπάει. Ένα νέο πράγμα που έχουμε προσθέσει σε αυτό το μπολ είναι το σαρκωμένο λάχανο εμπνευσμένο από το σαλβαδόρ κουρτίτο, το οποίο συνήθως χρησιμοποιείται ως το φρέσκο ​​όξινο φύλλο σε πλούσια αλμυρά κουτάβια. Ο συνδυασμός ξιδιού, λάχανου, κρεμμυδιού και ρίγανης είναι επόμενου επιπέδου.

    Λάβετε τη συνταγή

  • Φακές και κοτόπουλο λουκάνικο στιφάδο με Kale

    Φακές και κοτόπουλο λουκάνικο στιφάδο με Kale

    Αυτό το στιφάδο είναι εξαιρετικά άνετο. Είναι το αγαπημένο μας είδος συνταγής για να το συμπεριλάβουμε στην αποτοξίνωση, γιατί πιθανότατα θα το μαγειρέψαμε με τον ίδιο τρόπο, αν αυτή η συνταγή ήταν σε μια ιστορία χωρίς αποτοξίνωση (εντάξει, ίσως να προσθέσαμε τσίλι και παρμπ).

    Λάβετε τη συνταγή

  • Veggie Fritters με κρεμώδη αβοκάντο Cilantro Sauce

    Veggie Fritters με κρεμώδη αβοκάντο Cilantro Sauce

    Το τελευταίο γεύμα της εβδομάδας αποτοξίνωσης: Απομακρύνεστε, οπότε θέλετε να είναι απλό και έχετε τυχαίες αποδόσεις και τελειώματα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Ένας φριτέζος, τότε. Εμπνευστήκαμε από τους αγαπημένους μας λουκουμάδες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των εβραϊκών latkes, του ιαπωνικού okonomiyaki και του ινδικού pakora. Όλα αυτά περιλαμβάνουν τεμαχισμένα λαχανικά που συνδέονται μεταξύ τους και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι τραγανό στο εξωτερικό και τρυφερά στο εσωτερικό. Σερβίραμε τη δική μας με μια κρεμώδη σάλτσα κόλιαντρου αβοκάντο, γιατί μια βουτιά το κάνει πάντα πιο διασκεδαστικό.

    Λάβετε τη συνταγή

ΑΝΑΜΕΣΑ

  • Super Seedy Apple δαχτυλίδια

    Super Seedy Apple δαχτυλίδια

    Ναι, αυτή είναι μια πολυτελής έκδοση των φετών μήλου και του φυστικοβούτυρου που είχατε ως ένα απογευματινό σνακ που μεγαλώνει. Το να αφαιρέσετε μια κεντρική φέτα ενός τάρτας μήλου Granny Smith με βούτυρο αμυγδάλου, να το πασπαλίσετε με αλάτι και στη συνέχεια να το βυθίσετε σε έναν σωρό μικτών σπόρων και ξηρών καρπών έχει ως αποτέλεσμα την καλύτερη εμπειρία υφής με τραγανή-κρεμώδη-μετά-τραγανή-ξανά υφή που έχουμε είχα ποτέ σνακ. Μπορείτε να ακολουθήσετε τις οδηγίες και να πάρετε όλα τα φαγητά-στυλ στο IG με ένα ομπρέ ή δεν μπορείτε να συνδυάσετε πλήρως τα γαρνιτούρα όλα μαζί. Θα έχει νόστιμη γεύση ανεξάρτητα.

    Λάβετε τη συνταγή

  • Rooibos Almond Latte

    Rooibos Almond Latte

    Εάν χάνετε το βάθος του καφέ μεταξύ των τσαγιών χωρίς καφέ και των βοτάνων, τότε το rooibos μπορεί να είναι για εσάς. Αυτό το γλυκό και γήινο αφρικανικό κόκκινο τσάι έχει ξεχωριστή γεύση, αλλά εξακολουθεί να παίζει καλά με άλλους. Για αυτό το latte, το βράζουμε πολύ για ένα συμπυκνωμένο τσάι που συνδυάζεται με ένα ζεστό, αφρώδες γάλα αμυγδάλου ενισχυμένο με λίγο βούτυρο αμυγδάλου. Η ανάμειξη του βουτύρου αμυγδάλου απευθείας στο γάλα αμυγδάλου του δίνει μια εξαιρετικά κρεμώδη υφή. Και προσθέτει μια καλή ποσότητα υγιεινού λίπους και πρωτεϊνών, κάτι που καθιστά σήμερα το απόγευμα θεραπεία εξαιρετικά κορεσμού.

    Λάβετε τη συνταγή

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΗ ΛΙΣΤΑ ΑΓΟΡΩΝ

Ελπίζουμε να απολαύσετε το βιβλίο που προτείνεται εδώ. Στόχος μας είναι να προτείνουμε μόνο πράγματα που αγαπάμε και πιστεύουμε ότι μπορείτε επίσης. Μας αρέσει επίσης η διαφάνεια, επομένως, πλήρης αποκάλυψη: Ενδέχεται να συλλέξουμε ένα μερίδιο των πωλήσεων ή άλλη αποζημίωση εάν αγοράσετε μέσω του εξωτερικού συνδέσμου σε αυτήν τη σελίδα.