4 Easy, Wild Card Veggie Sides για την Ημέρα των Ευχαριστιών

4 Easy, Wild Card Veggie Sides για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Το παραδοσιακό φαγητό των Ευχαριστιών μπορεί να είναι απίστευτα παρήγορο και νοσταλγικό, αλλά είναι πιο διασκεδαστικό όταν έχετε τουλάχιστον ένα πιάτο μπαλαντέρ. Δεν λέμε να εγκαταλείψουμε τις πουρέ πατάτας και δεν σερβίρουμε πιλάφι άγριου ρυζιού αντί για γέμιση (αν και το άγριο ρύζι είναι μια γηγενής καλλιέργεια στη Βόρεια Αμερική και θα ήταν μια νόστιμα κατάλληλη προσθήκη στο τραπέζι). Το μόνο που λέμε είναι: Ας διασκεδάσουμε λίγο με αυτές τις πλευρές.

Πήραμε τέσσερα από τα αγαπημένα μας λαχανικά για τις γιορτές των Ευχαριστιών (γλυκοπατάτες, καρότα, πράσινα φασόλια και σκουός) και τους δώσαμε μια ελαφρύτερη, φωτεινότερη, πιο σύγχρονη θεραπεία. Οι νέες μας επιλογές περιλαμβάνουν μερικά από τα παραδοσιακά συστατικά μας (tahini! Miso! Sriracha!). Ενώ αυτές οι συνταγές OG Thanksgiving τείνουν να είναι αρκετά απαιτητικές, βελτιστοποιήσαμε τις τέσσερις επαναλήψεις μας, έτσι ώστε κάθε συνοδευτικό πιάτο να εκτελείται εύκολα όταν συμβαίνουν πολλά στην κουζίνα. Γιατί αν το κάνετε σωστά, θα υπάρξει.



  • Ιαπωνικές γλυκοπατάτες με γιαούρτι ασβέστη-Ταχίνι

    Ιαπωνικές γλυκοπατάτες με γιαούρτι ασβέστη-Ταχίνι

    Θα μπορούσατε εύκολα να εξυπηρετήσετε όλο το χρόνο. Μας αρέσει ως εναλλακτική λύση για το πιάτο γλυκοπατάτας με ζάχαρη που συνήθως βλέπετε στην Ημέρα των Ευχαριστιών. Όχι ότι προσπαθούμε να κόψουμε τη ζάχαρη αυτή καθεαυτή (είναι τελικά διακοπές), αλλά οι ιαπωνικές γλυκοπατάτες είναι ήδη πολύ γλυκές και το ξινό και κρεμώδες γιαούρτι ασβέστη-ταχίνι διατηρεί αυτό το πιάτο σε μια αρκετά αλμυρή περιοχή.

    Λάβετε τη συνταγή

  • Καρότα ψητά με Miso, μέλι και καρύδια

    Καρότα ψητά με Miso, μέλι και καρύδια

    Ο συνδυασμός γλυκού κολλώδους μελιού και φρυγανισμένων καρυδιών δημιουργεί αναμνήσεις από τις κλασικές γαρίδες μελιού-καρυδιάς. Αλλά αυτή η απόδοση εμπνευσμένη από το καρότο είναι πολύ λιγότερο τρομερή και πολύ πιο γεμάτη από umami, χάρη στο miso. Το φρέσκο ​​σκόρδο και τα κρεμμύδια προσθέτουν ένα έντονο δάγκωμα, το οποίο διατηρεί όλη αυτή την κατάσταση ισορροπημένη.



    Λάβετε τη συνταγή

  • Πράσινα φασόλια σε πικάντικο καφέ βούτυρο με τραγανά κρεμμύδια

    Πράσινα φασόλια σε πικάντικο καφέ βούτυρο με τραγανά κρεμμύδια

    Η παραδοσιακή κατσαρόλα με πράσινα φασόλια είναι ίσως πιο νόστιμη ως μνήμη από ό, τι στην πραγματικότητα. Είναι μια απίστευτα πλούσια βόμβα της κοιλιάς, και το καθιστά ένα είδος παραγωγής. Θέλαμε να πάρουμε τα αγαπημένα μας πράγματα για αυτό (βούτυρο, τρυφερά φασολάκια, τραγανά κρεμμύδια) και να προσθέσουμε κάποια στοιχεία για να το φωτίσουμε (sriracha, lemon) Αυτή η έκδοση χτυπά όλα τα σημάδια και το κάνει μόνο με 7 συστατικά. Χουζά!

    Λάβετε τη συνταγή



  • Delicata Squash και Frisée Salad με ημερομηνίες και Pepitas

    Delicata Squash και Frisée Salad με ημερομηνίες και Pepitas

    Είμαστε σταθερά στο στρατόπεδο «Το μενού των ευχαριστιών σας χρειάζεται σαλάτα». Θέλουμε τουλάχιστον ένα δάγκωμα να είναι ωμό, τραγανό και όξινο για να αντισταθμίσει όλα τα βαριά πράγματα. Αυτή η προσφορά είναι ένας μεγάλος συμβιβασμός για τους λάτρεις της σαλάτας και τους μίσους. Διαθέτει πικάντικο σάλτσα με μουστάρδα και πικρό frisée - ένα ευπρόσδεκτο διάλειμμα για τον ουρανίσκο σας - αλλά εξισορροπείται από πλούσια ψητή σκουός, γλυκές λαστιχωτές ημερομηνίες και καρυδιές.

    αντηλιακό χωρίς οξείδιο του ψευδαργύρου και διοξείδιο του τιτανίου

    Λάβετε τη συνταγή