17 μέρη για να φορέσετε το καπέλο του σεφ σας

17 μέρη για να φορέσετε το καπέλο του σεφ σας


Σε συνεργασία με τους φίλους μας στο
Διαφήμιση

Από την Ανατολική Ακτή στη Δύση, και παντού στο μεταξύ, η συλλογική γενναιοδωρία της χώρας με πιο φρέσκα παρά φρέσκα προϊόντα και τοπικές λιχουδιές προσθέτει ένα αδιαμφισβήτητο γαστρονομικό τοπίο παγκόσμιας κλάσης. Και δεν είναι μόνο τα εστιατόρια με αστέρι Michelin, ούτε - υπάρχει πιθανότητα, ένας προορισμός που εστιάζει στη γαστρονομία για ένα σαββατοκύριακο (πολλά έχουν ολόκληρα προγράμματα αφιερωμένα σε όλα, από την Αγιουρβέδα έως τα θαλασσινά), ή τουλάχιστον μια αστρική σχολή μαγειρικής για να ακονίσει δεξιότητες, σε εντυπωσιακή απόσταση από το σημείο όπου ζείτε. Εδώ, μια σύντομη λίστα με σημεία που θα σας οδηγήσουν στην κουζίνα.



Κρεμάστε για την ημέρα

  • Joseph Phelps Vineyards  <br>St. Helena, Καλιφόρνια</em>

    Οι αμπελώνες του Joseph Phelps
    St. Helena, Καλιφόρνια

    Οικογενειακή ιδιοκτησία, και διοικείται καθημερινά από την οικογένεια Phelps για τα τελευταία σαράντα πέντε χρόνια, αυτός ο ήρωας κρασιού Napa διαθέτει πάνω από 130 στρέμματα τροχαίων αμπελώνων δίπλα σε ελαιώνες, οπωρώνες και κυψέλες. Θα δυσκολευτείτε να βρείτε ένα πιο γραφικό σκηνικό για ένα απόγευμα γευστικών δοκιμών. Ξεκινήστε με το Σεμινάριο Blend Insignia Phelps (Το Insignia δεν είναι μόνο το χαρακτηριστικό κρασί του αμπελώνα, αλλά είναι το πρώτο ιδιόκτητο κόκκινο μείγμα σε στιλ Μπορντό της Καλιφόρνιας). Αυτός είναι ένας πρακτικός, εξαιρετικά εκλεπτυσμένος τρόπος για να μάθετε για τις επιλογές terroir και ποικιλιών καθώς μυρίζετε, δοκιμάζετε και πειραματίζεστε με την ανάμειξη των έξι συστατικών του Insignia για ένα τέλειο γυαλί. Το πρόγραμμα Playful Plates επιτρέπει στους επισκέπτες να συνεχίσουν την εμπειρία γευσιγνωσίας (με επικεφαλής έναν έμπειρο εκπαιδευτή κρασιού) και ταυτόχρονα να υφαίνουν σε εποχιακά μικρά πιάτα για να συμπληρώσουν το κρασί.

  • Sur La Table  <br>Σε όλη την επικράτεια</em>

    Πάνω στο τραπέζι
    Σε όλη την επικράτεια

    Αξιόπιστα καλό και αμερικανικό κλασικό, το Sur La Table φιλοξενεί τακτικά εξαιρετικά μαθήματα μαγειρικής σε εκατοντάδες καταστήματα σε ολόκληρη τη χώρα (ρίξτε μια ματιά στην πλήρη λίστα των εθνικών τάξεων εδώ ). Περιμένετε εντελώς πρακτικές, αλλά ακόμα φιλοδοξίες, θεματικές γαστρονομικές βραδιές που κάνουν την τέλεια ημερομηνία (φιλία ή ρομαντική), ανεξάρτητα από το αν είστε πλήρης αρχάριος ή έμπειρος μάγειρας. Τα μαθήματα γίνονται εβδομαδιαία και κυμαίνονται από το χρήσιμο Cooking Under Pressure και το Knife Skills 101 έως το Winter στο Παρίσι, τη γεύση της Τοσκάνης ή την απολύτως απαραίτητη Fried Chicken Night.

  • The Civic Kitchen  <br>Σαν Φρανσίσκο Καλιφόρνια</em>

    Η Civic κουζίνα
    Σαν Φρανσίσκο Καλιφόρνια

    Το Civic Kitchen είναι μια σχολή μαγειρικής αποκλειστικά ειδικά σχεδιασμένη (που σημαίνει ότι κάθε ανέσεις έχει κατασκευαστεί σύμφωνα με τις προδιαγραφές) στην περιοχή Mission του Σαν Φρανσίσκο. Περισσότερο από μια κουζίνα, αυτός ο χώρος είναι μια εντυπωσιακή γαστρονομική εμπειρία με ράφια από το δάπεδο μέχρι την οροφή γεμάτα βιβλία μαγειρικής για έμπνευση, ένα μεγάλο κοινόχρηστο τραπέζι για κοινή χρήση γευμάτων και τον ίδιο τον χώρο της τάξης, που αισθάνεται σαν ένα άνετο, καλά σχεδιασμένο κουζίνα φίλου. Τα μαθήματα επικεντρώνονται στην πρακτικότητα, με θέμα την οικοδόμηση γευμάτων και μενού και όχι τη χωροθέτηση μεμονωμένων, περίπλοκων πιάτων. Μάθετε πώς να συγκεντρώνετε ένα πλήρες brunch την Κυριακή και πώς να μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο και διάφορα δημητριακά εκ των προτέρων για ευκολότερο σχεδιασμό γεύματος κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή αν η διάθεση χτυπήσει, πώς να συγκεντρώσετε ένα πλήρες εορταστικό δείπνο Κινέζικης Πρωτοχρονιάς (ζυμαρικά , χυλοπίτες, ψάρια στον ατμό - τα έργα!). Το σχολείο διαθέτει πάνω από δώδεκα σεφ με προσωπικό, ο καθένας με τον δικό του τομέα εμπειρογνωμοσύνης και οι τάξεις δεν ξεπερνούν ποτέ τους δεκατέσσερις μαθητές.



    τα καλύτερα λιπαντικά σώματος για το δέρμα
  • Hipcooks <br>Λος Άντζελες, Καλιφόρνια</em>

    Hipcooks
    Λος Άντζελες, Καλιφόρνια

    Η Monika Reti, ιδιοκτήτρια και ιδρυτής της Hipcooks, έχει ένα δώρο για να φέρει κοντά τους ανθρώπους. Τα μαθήματά της - μερικά διδάσκονται από αυτήν, άλλα από το λαμπρό μαγειρικό της προσωπικό - είναι ισότιμα ​​μαθήματα τέχνης, συγκεντρώσεις κοινότητας και γαστρονομική εμπειρία (ένας υπάλληλος της goop το περιγράφει ως το καλύτερο πάρτι για δείπνο - μόνο καλύτερα). Σε κάθε συνεδρία, οι επισκέπτες συμμετέχουν σε ολόκληρη τη διαδικασία του γεύματος, από την προετοιμασία, το μαγείρεμα, τη συγκέντρωση στο τραπέζι για να δειπνήσουν (φυσικά με κρασί). Η all-inclusive εμπειρία ήταν το όραμα της Reit όταν ίδρυσε την Hipcooks το 2004 αφού εγκατέλειψε τη δουλειά της ως οικονομολόγος. Γρήγορη προώθηση περισσότερο από μια δεκαετία και υπάρχουν επτά φυλάκια Hipcooks, συμπεριλαμβανομένων τριών στην περιοχή του Λος Άντζελες (το σημείο DTLA είναι η αρχική τοποθεσία), τα οποία προσφέρουν μια σειρά από μαθήματα μαγειρικής εμπνευσμένα παγκοσμίως, από Ταϊλανδέζικα, Αργεντινά, Περσικά , που τελικά υποστηρίζουν την ιδέα ότι υπάρχει ένας εσωτερικός σεφ σε όλους μας.

  • The Gourmandise School  <br>Λος Άντζελες, Καλιφόρνια</em>

    Η σχολή Gourmandise
    Λος Άντζελες, Καλιφόρνια

    Η ιδρυτής Clémence Gossett άρχισε να κάνει γλυκές λιχουδιές για τους συναδέλφους της στο 20th Century Fox - όπου εργαζόταν ως βοηθός εκείνη την εποχή - και αποφάσισε να μετατρέψει το χόμπι σε μια πλήρης απασχόληση. Το Gourmandise School βρίσκεται στη Σάντα Μόνικα και επικεντρώνεται στη διδασκαλία της κλασικής τεχνικής σε αρχάριους και έμπειρους μάγειρες με επιλογές που κυμαίνονται από μαθήματα τριών ωρών έως αρκετά μαθήματα διάρκειας εβδομάδας. Κάθε ενότητα διδάσκεται από έναν επαγγελματία του κλάδου και πραγματικά, υπάρχει κάτι για όλους - από τη διακόσμηση τούρτας γενεθλίων και το μαγείρεμα κοτόπουλου τα πάντα, μέχρι τα κρεοπωλεία και τη συντήρηση εργαστηρίων (μαρμελάδες, τουρσιά, κρουάτ κ.λπ.). Οι επιλογές εξειδικευμένης κουζίνας θα μπορούσαν να είναι τόσο διαφορετικές όσο το ταϊλανδέζικο φαγητό του δρόμου και το εστιατόριο της Αργεντινής, ή για τον πιο τεχνικό μάγειρα που αναζητά νέες καινοτομίες, κυριαρχώντας στο sous vide. Η κουζίνα στεγάζεται σε έναν βιομηχανικό χώρο που μοιάζει με μια πλήρη εμπορική κουζίνα με ευρύχωρους κοινόχρηστους χώρους εργασίας και ανοξείδωτες συσκευές.

  • Food Lab Boulder  <br>Boulder, Κολοράντο</em>

    Food Lab Boulder
    Boulder, Κολοράντο

    Ο Boulder έχει εξελιχθεί σε έναν γαστρονομικό προορισμό, εν μέρει λόγω της μακράς ιστορίας του που σερβίρει φαγητό από το τραπέζι στο τραπέζι, αλλά επίσης λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ταλαντούχων σεφ. Μια νεότερη προσθήκη στην πόλη, το Food Lab καθίσταται σαν στο σπίτι του ως σχολή μαγειρικής με γνώμονα την κοινότητα. Ο ιδρυτής και ιδιοκτήτης Casey Easton περιγράφει τον χώρο ως «φιλόξενο και όχι εκφοβιστικό», που προσφέρει ένα μέρος για ζευγάρια, φίλους, οικογένειες και εταιρείες να συνδέονται με την κοινοτική πράξη μαγειρικής. Τα μαθήματα διάρκειας τριών ωρών είναι εντελώς πρακτικά και κυμαίνονται από την παρασκευή ζυμαρικών έως την παέγια με τα τελευταία τριάντα λεπτά περίπου για κρατήσεις μαζί. Η γεύση του Easton για την εσωτερική διακόσμηση είναι εμφανής στον φωτεινό βιομηχανικό χώρο, γεγονός που καθιστά την είσοδο εδώ για ένα μάθημα ακόμα πιο διασκεδαστική.



  • Central Market  <br>Τοποθεσίες σε ολόκληρο το Τέξας</em>

    Κεντρική αγορά
    Τοποθεσίες σε ολόκληρο το Τέξας

    Με επτά τοποθεσίες στο Τέξας (συμπεριλαμβανομένων του Χιούστον, του Σαν Αντόνιο, του Φορτ Γουόρθ και του Ντάλας), το Central Market Cooking School επικεντρώνεται στην ανάπτυξη των βασικών τεχνικών που αποτελούν το θεμέλιο κάθε καλού μάγειρα. Οι επαγγελματίες διδάσκουν για πρώτη φορά τους μάγειρες τα απαραίτητα, όπως κρίσιμες δεξιότητες μαχαιριών, που εξοικονομούν τόσο πολύ χρόνο στην κουζίνα. Υπάρχουν επίσης μαθήματα για το πώς να φτιάξετε ένα μενού συμπληρωματικών πιάτων και εξειδικευμένα μαθήματα για τον πιο σίγουρο μάγειρα, όπως η παρασκευή ζυμαρικών (από το μηδέν), εφευρετικές ιδέες για γεύματα χωρίς κρέας ή για τους λάτρεις των ψαριών - θαλασσινά της Χαβάης (μάθετε πώς να επιλέξετε, φιλέτο και μαγειρέψτε το τέλειο κομμάτι φρέσκου ψαριού). Η Κεντρική Αγορά μπορεί να φιλοξενήσει ομάδες μεγάλων και μικρών και προσφέρει επίσης τάξεις γονέων και παιδιών.

  • The Chopping Block  <br>Σικάγο, Ιλινόις</em>

    Το τεμαχισμό
    Σικάγο, Ιλινόις

    Η ιδιοκτήτρια Shelley Young άνοιξε το Chopping Block σε ένα μικρό εξοχικό σπίτι στο Λίνκολν Παρκ το 1997 με σκοπό να μοιραστεί την αγάπη της να ετοιμάσει ένα σπιτικό γεύμα με άλλους. Έκτοτε, η ναυαρχίδα μεταφέρθηκε σε έναν εκτεταμένο χώρο 8.000 τετραγωνικών ποδιών στο Merchandise Mart. Εδώ, τα μαθήματα καλύπτουν τα πάντα, από δεξιότητες μαχαιριών έως εργαστήρια σούσι και ζυμαρικών (είμαστε οπαδοί της τάξης Know Your Gnocchi), καθώς και ένα μάθημα αφιερωμένο εξ ολοκλήρου στην πίτσα βαθιάς κουζίνας (αυτή είναι τελικά το Σικάγο). Τα μαθήματα κυμαίνονται από δύο έως τρεις ώρες και υπάρχει ένα πλήρες πρόγραμμα Σαββατοκύριακου αν δεν μπορείτε να το κάνετε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Για όσους θέλουν να πάρουν τις δεξιότητές τους στην κουζίνα στο επόμενο επίπεδο, το Culinary Bootcamp διδάσκει επαγγελματικές τεχνικές στους μάγειρες στο σπίτι σε μόλις πέντε συνεδρίες. Υπάρχει μια δεύτερη τοποθεσία στο Πλατεία Λίνκολν .

  • Cook  <br>Rittenhouse, Φιλαδέλφεια</em>

    Μάγειρας
    Rittenhouse, Φιλαδέλφεια

    Σε έναν οικείο εκθεσιακό χώρο δεκαέξι θέσεων, τοπικοί σεφ όπως ο Malik Ali των Ολλανδών, ο Matt Kemp του Shoon Sushi και ο Peter Scarola από το R2L, έκαναν τις δεξιότητές τους να μαγειρεύουν σε μηνιαία βάση. (Δείτε την πλήρη λίστα των τάξεων εδώ ). Για τον οικιακό μάγειρα που φιλοδοξεί να είναι λίγο πιο τολμηρός στην κουζίνα, οι επερχόμενες ενότητες περιλαμβάνουν το The Palestin Table, το Empanada Making και την αγγλο-ινδική κουζίνα. Ο βραχίονας λιανικής διαθέτει μια πλήρη συλλογή βιβλίων μαγειρικής, μικροεφαρμογών κουζίνας για κάθε επίπεδο δεξιοτήτων, καθώς και προϊόντα από το Green Aisle Grocery με έδρα το Fishtown.

  • Cook Space  <br>Prospect Heights, Νέα Υόρκη</em>

    Cook Space
    Prospect Heights, Νέα Υόρκη

    Η Νέα Υόρκη - μια μητρόπολη που έχει εμμονή με το φαγητό - δεν είναι σύντομη σε εστιατόρια, αλλά, το Cook Space προσφέρει μια εντελώς νέα, μοντέρνα εναλλακτική λύση στο κλασικό δείπνο. Αυτός ο πολυλειτουργικός χώρος στο Prospect Heights του Μπρούκλιν φιλοξενεί μαθήματα μαγειρικής, ευκαιρίες τροφοδοσίας, εργαστήρια, ακόμη και μαθήματα για παιδιά. Είτε είστε ένας καταξιωμένος οικιακός μάγειρας είτε ένας αρχάριος στην κουζίνα, το ρόστερ έχει κάτι για όλους: μαθήματα Paleo, Ayurvedic και Whole 30, μαζί με τη Νέα Ορλεάνη, κλασική ταϊλανδέζικη ή ακόμη και Vegan για σαρκοφάγα, η λίστα συνεχίζεται. Το καλύτερο κομμάτι? Όλα τα μαθήματα τελειώνουν με τους επισκέπτες που απολαμβάνουν τους καρπούς της εργασίας τους στην τραπεζαρία του Μπρούκλιν που μοιάζει με σοφίτα.

  • ΕπίνειοΤσέλσι, Νέα Υόρκη '/>

    Κουζίνα του Haven
    Τσέλσι, Νέα Υόρκη

    Είμαστε αρκετά ικανοποιημένοι με την ιδέα εδώ: Ο ιδρυτής Alison Cayne μετέτρεψε ένα καρότσι σε σχολή μαγειρικής / κλαμπ δείπνου / εταιρεία τροφοδοσίας, όπου οι σεφ της περιοχής οδηγούν μαθήματα σε όλα, από το μαγείρεμα βιετναμέζικου φαγητού με φρέσκα βότανα έως το ψήσιμο χωρίς γλουτένη και αλλεργιογόνα. Μόλις φτιαχτεί το γεύμα, οι συμμετέχοντες αρπάζουν καρέκλες και τρώνε μαζί. Το καλύτερο όμως, υπάρχει μια μπουτίκ στον υπέροχα διαμορφωμένο χώρο, που προσφέρει μερικά από τα σπιτικά προϊόντα της κουζίνας, όπως το granola, καθώς και άλλα είδη χειροτεχνίας. Ο επάνω όροφος - γεμάτος με μπαρ και τραπεζαρία - διατίθεται προς ενοικίαση για τη διοργάνωση ιδιωτικών εκδηλώσεων.

  • The Brooklyn Kitchen  <br>Williamsburg, Μπρούκλιν</em>

    Η κουζίνα του Μπρούκλιν
    Williamsburg, Μπρούκλιν

    Το μαγείρεμα το βραδινό δείπνο στο σπίτι είναι μια αρκετά ριζοσπαστική έννοια για πολλούς νέους Υόρκης, αλλά ευτυχώς το Brooklyn Kitchen (με δύο τοποθεσίες, το Williamsburg και το Sunset Park) έχει καταστήσει το ρεαλιστικό σπιτικό μαγείρεμα. Η ιδιοκτησία του Williamsburg είναι μια ανακαινισμένη αποθήκη με εκπληκτική σοφίτα και άφθονο χώρο για φιλόδοξους γκουρμέ να διοικούν τους δικούς τους σταθμούς. Τα μαθήματα είναι θεματικά και - πραγματικά - υπάρχει κάτι για να καλύψει τις ανάγκες όλων, είτε κυριαρχεί στην τέχνη της γαλλικής μαγειρικής (διαλέξτε την τάξη του παιδιού Julia), αποκτώντας τα βασικά σε δεξιότητες μαχαιριών, μαθαίνοντας να κρεμάτε το δικό σας κρέας, ή απλά να σκουπίσετε γρήγορα τουρσιά για να απολαύσετε γεύματα εργασίας al desko. Εκτός από την πρακτική πρακτική, τα μαθήματα μαγειρικής είναι μια διασκεδαστική αλλαγή από την κανονική ημερομηνία εστιατορίου-δείπνου και ποτού ή μετά τη δουλειά.

Μείνετε για το Σαββατοκύριακο

  • Thacher House <br>Ojai, Καλιφόρνια</em>

    Thacher House
    Ojai, Καλιφόρνια

    Αιωρείται κάπου ανάμεσα σε ένα bed-and-breakfast και ένα βιολογικό αγρόκτημα συνεργασίας, το ανακαινισμένο LA Thacher House 1898 του Calvin Zara και οι τρεις ιδιωτικές καμπίνες που συνοδεύουν είναι το σημείο όπου θέλετε να είστε για μια εντυπωσιακή, απόδραση- από-όλα-εμπειρία (φιλοξενεί όχι περισσότερους από είκοσι επισκέπτες κάθε φορά). Αν μείνετε εδώ, ετοιμαστείτε να μοιραστείτε τα καταπράσινα γήπεδα με κοτόπουλα και μια οικογένεια κατσικιών, εκτός από τα έντονα εσπεριδοειδή και ρόδια στον κήπο. Περιττό να πούμε ότι όλα τα φαγητά που σερβίρονται στην όμορφα εξοπλισμένη τραπεζαρία προέρχονται τοπικά ή από το ίδιο το αγρόκτημα του Thacher House (εναλλακτικά, φτιάξτε τον εαυτό σας με αρμέγοντας κατσίκα, τυρί και γιαούρτι ή με κηπουρική βρώμικη) . Επίσης προσφέρεται: μαθήματα μαγειρικής, ψησίματος, ελαιολάδου και πολλά άλλα.

  • Blackberry Farm  <br>Walland, Τενεσί</em>

    Φάρμα Blackberry
    Walland, Τενεσί

    Μπισκότα βουτυρογάλακτος με θέα. Αυτό το πολυτελές ξενοδοχείο ισότιμων ανταλλακτικών, κουζίνα παγκόσμιας κλάσης και αγρόκτημα, αυτό το θέρετρο 4.200 στρεμμάτων στους πρόποδες του Great Smoky Mountains είναι ένα κομμάτι παραδείσου για όσους πεινούν για ξεκούραση, χαλάρωση, καλή μουσική και, φυσικά, απίστευτη νότια κουζίνα . Ελέγξτε το ημερολόγιό τους πριν από την κράτηση για εκδηλώσεις που μπορεί να σας ενδιαφέρουν, όπως κυνήγι τρούφας, εργαστήρια φωτογραφίας, σαββατοκύριακα ευεξίας και επιλεγμένοι σεφ celeb όπως η Joanne Weir και ο Daniel Boulud. Οι ενθουσιώδεις οικιακοί μάγειρες θα πρέπει να σημειώσουν την επερχόμενη γαλλική μαγειρική τάξη με το The Cooks Atelier και μια βραδιά με τον νικητή του βραβείου James Beard, Steven Satterfield.

  • Salt Water Farm <br>Λίνκολνβιλ, Μέιν</em>

    Φάρμα με θαλασσινό νερό
    Λίνκολνβιλ, Μέιν

    Αφού εργάστηκε σε μερικά από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια του κόσμου και βοηθώντας έναν φημισμένο σεφ της Νέας Υόρκης, η Annemarie Ahearn αποφάσισε να οργανώσει, να μετακομίσει στην εξοχή της Νέας Αγγλίας και να προσδώσει τις δεξιότητές της ως δασκάλα μαγειρικής. Αυτό που κατέληξε να δημιουργεί είναι μια αυτοκρατορία μαγειρικής, με σχολείο, καφετέρια και ένα νέο βιβλίο μαγειρικής, Πανσέληνος δείπνα στο θαλασσινό αγρόκτημα: Συνταγές από την ξηρά και τη θάλασσα . Στο αγρόκτημά της στην ακτή του Μέιν, ακολουθεί μια πρακτική προσέγγιση για να ενσταλάξει την επινοητικότητα στην κουζίνα, διδάσκοντας τεχνικές για να μαγειρεύει ενστικτωδώς με ό, τι είναι εποχιακά διαθέσιμο. Από την παρασκευή ζυμαρικών έως το τουρσί έως το ψωμί, διδάσκει εφάπαξ μαθήματα ή εργαστήρια διάρκειας εβδομάδας, τα οποία πραγματοποιούνται σε έναν ειδυλλιακό αχυρώνα. Σημείωση: Παρόλο που δεν υπάρχουν καταλύματα στις εγκαταστάσεις, οι γύρω πόλεις προσφέρουν μεγάλη ποικιλία από B&B και ξενοδοχεία.

    πώς να απαλλαγείτε από βαρέα μέταλλα στο σώμα σας
  • Los Poblanos  <br>Albuquerque, Νέο Μεξικό</em>

    Ο Πομπλάνος
    Albuquerque, Νέο Μεξικό

    Το Los Poblanos προσφέρει απίστευτη κομψότητα ανάμεσα σε κήπους κουζίνας και ονειρεμένα λιβάδια λεβάντας (τα οποία προσφέρουν τα προϊόντα μπάνιου και ομορφιάς στο σπίτι τους). Η σπιτική κουζίνα του Rio Grande Valley είναι εμπνευσμένη εποχιακά και προέρχεται τοπικά - τόσο πολύ που ονομάζουν το μενού τους στο πεδίο. Η βιομηχανική κουζίνα του ξενοδοχείου φιλοξενεί ένα συνεχώς μεταβαλλόμενο κατάλογο μαθημάτων μαγειρικής, το οποίο μπορείτε να αντιμετωπίσετε στη διαμονή σας. Τα καθαρά, κλασικά και άνετα δωμάτια δυσκολεύουν να σηκωθείτε από το κρεβάτι, αλλά ένα μεγάλο πιάτο καρνίτας με φρέσκες τορτίλες μπορεί να είναι όλα τα κίνητρα που χρειάζεστε.

  • Tutka Bay Lodge  <br>Κόλπος Kachemak, Αλάσκα</em>

    Radar Bay Lodge
    Κόλπος Kachemak, Αλάσκα

    Τα βουνά εδώ είναι τραχιά, τα φιόρδ είναι πρακτικά καθαρά, τα δάση εκτείνονται για μίλια και οι παραλίες είναι ουσιαστικά ανέγγιχτες, αλλά, εκτός από τη φύση, είστε εδώ για το φαγητό. Τα διάφορα κτίρια σε αυτό το παραθαλάσσιο καταφύγιο συνδέονται όλα με έναν θαλάσσιο περίπατο, και σε αυτό το σημείο περπατάτε για να φτάσετε στη σχολή μαγειρικής - στεγασμένη (κατάλληλα) σε ένα αναμορφωμένο καβούρι που στην προηγούμενη ζωή του μετέφερε στρατεύματα κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Ο σεφ Κρίστεν Ντίξον - ένας αξιότιμος συγγραφέας Cordon Bleu και συγγραφέας βιβλίου μαγειρικής - γιορτάζει τα καλύτερα προϊόντα της Αλάσκας με θαλασσινά που δικαιολογούνται να λαμβάνονται στο επίκεντρο. Οι εσωτερικοί σεφ του Tutka Bay, μαζί με τον Dixon, διδάσκουν στους μαθητές τις πιο λαχταριστές προετοιμασίες για τα πιο φρέσκα στρείδια χάλιμπατ, σολομού, καβουριού και Kachemak Bay που πιθανότατα θα δοκιμάσετε ποτέ.